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大姜高产种植技术

CONTENT目录P1大姜的独特魅力P2大姜的种植管理技术P3大姜的施肥技术P4大姜的病虫害管理

一、大姜的独特“魅力”

“菜中之祖”生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（脂褐素）、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。可促消化、解油腻、活血祛湿、温脾暖胃、醒酒清神。并具有防眩晕、止呕吐、清除体内沉淀、轻缓身体负重、美体养颜等效果。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话。一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。

1、效益——“姜二代”“姜你军”生姜作为高产作物，平均亩产能达到10000斤左右，种植收益比其他蔬菜类产品更有优势。尤其是近几年，生姜种植户收益都很不错，例如，2014年种植户的平均利润就达到4.40元/斤，2019年9月精品姜价格在4.6元/斤。现在精品姜在4.8元/斤，从目前的行情来看，农户亩收益也能达到9000-13000元

2013-2017年生姜生产情况我国是世界上生姜产量最多的国家，主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。种植方式以露地栽培为主，设施栽培面积约10%-15%，主要分布在山东产区。我国生姜种植稳定发展，常年种植面积300万亩左右，总产量800万吨以上，其中北方主产区面积约占35%，而产量占到65%。

二、大姜种植管理过程

姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱，根系不发达。姜根分为纤细的吸收根和粗短的肉质根。吸收根起吸收养分和水分的作用，肉质根起贮藏养分和固定作用。大姜根系

对环境条件的要求温度姜原产于印度-马来西亚热带多雨森林地区。姜喜温暖，姜块生长需要较高的温度，种姜在16-18℃以上才能发芽，低于10℃以下，姜块容易腐烂。

对环境条件的要求光照幼苗期，如在高温及强光照射下，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺。旺盛生长期则需要较强光照。

对环境条件的要求水分发芽期幼芽70%出土后浇第一水，再隔2-3d浇第二水。幼苗期供水均匀，过于干旱，新生叶片常常不能正常伸展而呈扭曲状，造成所谓“挽辫子”现象象旺盛生长期水分需求量大，要求土壤一直保持湿润状态。土壤喜微酸性土壤，在pH5-7范围内，植株都生长较好。以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气和排水良好的土壤栽培为好。

大姜的生长时期发芽期自催芽至第一片叶展开，约50天幼苗期由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天旺盛生长期从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。晒姜困姜选种浸种

姜种的选择姜种的选择是至关重要的，它决定着姜块是否健康无病、头芽是否强壮和最后的产量。每个地区每亩地姜种的选择差异较大，从300kg—600kg不等。昌邑大姜普遍为400kg—500kg左右。选择姜种一定要选择短、胖、无病、无虫。

晒姜将洗掉泥土的姜块，平铺在草苫上或地上晾晒1-2天，傍晚收时室内，以防夜间受冻作用：①提高姜块温度，促使迅速发芽②减少姜块中的水分，防止姜块腐烂③有利于淘汰带病姜块困姜姜块晾晒1-2天后，置于室内3-4天姜堆上盖上草帘（注意湿度和温度的控制，快速降低湿度可以进行通风处理，温度20-28度、湿度80%）作用：促进姜块内养分分解“晒姜”和“困姜”交替进行一般经过1-2次“晒姜”和“困姜”，便可以开始催芽

打姜沟—沟施肥料—敷土摆姜种姜沟间隔在68-72厘米，沟深10-12厘米，摆姜种每米大概4-6个（1米4颗、1米5颗、2米9颗）。

摆姜种—覆膜1、姜块竖直按入泥土中，姜芽一律朝上2、平摆姜种摆好以后最好在向下按压一下，顺便，从姜垄上抓一些湿土，盖住姜芽，防止日灼伤幼芽

发芽期：自催芽至第一片叶展开，约50天。（壮芽的判断标准）

幼苗期：由展叶至具有两个较大的一级分枝，约70天。

旺盛生长期：从“三股杈”时期直至收获，需70-80d。（大姜品质的评判标准）

大姜品质的评判标准1、高度2、分枝数量3、胖不胖

大姜的收获：以霜降节气为准，根据当年气候温度情况适时收获

大姜的储存大姜的入窖大姜的出窖

大姜的储存大姜的入窖主要防治：异型眼蕈蚊、姜蛆

三、大姜施肥技术

施肥技术大姜养分需求规律有研究表明，每生产1000kg鲜姜，约吸收氮6.34kg，磷1.31kg，钾11.17kg，钙1.82kg，镁2.27kg，硼3.76g，锌9.88g。氮：磷：钾=5:1:8

大姜需肥规律在幼苗期植株生长缓慢，生长量小，幼苗对