酒店市场营销课程教学大纲.pdfVIP

酒店市场营销课程教学大纲

课程代码：ZJ0706018

一、课程说明

1.课程代码

ZJ0706018

2.课程类别

专业基础能力

3.适应专业及课程性质

酒店管理专业必修课

4.课程目的

学生通过对《酒店市场营销》的基本知识和基本理论的学习，以及对酒店市场的营销规

律和酒店市场营销操作特点了解，帮助学生树立起正确的营销观念，学会掌握运用基本营销

理论知识分析和解决具体旅游市场营销问题的方法。

5.学时与学分

学时为32，学分为2.0

6.建议先修课程

酒店经营管理，管理学原理

二、课程教学基本内容及要求

第一章酒店市场营销概述

计划学时：4学时

基本要求：

（1）了解一般市场营销学的基本内涵、性质、研究对象以及发展过程；

（2）掌握市场营销观念的演进历程及其发展规律；

（3）重点理解酒店市场营销内涵及组合要素；

（4）了解酒店市场营销的新理念。

教学重点及难点：

（1）市场营销观念的演进；

（2）酒店市场营销的组合要素。

基本内容：

（1）市场营销的基本理论，

（2）酒店市场营销及其组合要素

思考题：

（1）简述市场营销的含义，说说为什么营销既是企业的一种智能，又是一种经验思想？

（2）简述服务营销的基本含义，并说明与一般营销的区别？

（3）简述社会市场营销的基本含义，并说明酒店绿色营销的重要含义。

（4）服务特性为酒店服务管理带来哪些挑战？如何克服这些挑战带来的问题？

（5）选择一家熟悉的旅游企业，讨论其常客计划的内容及对提高顾客忠诚度的意义。

第二章酒店营销环境

计划学时：4学时

基本要求：

（1）了解酒店营销环境及特点；

（2）掌握酒店营销微环境和宏观环境的构成要素；

（3）掌握酒店营销环境的分析方法，为酒店市场营销的学习和实践奠定基础。

教学重点及难点：

（1）酒店营销微观环境和宏观环境要素；

（2）酒店营销环境的SWOT分析法。

基本内容：

（1）酒店营销环境概述

（2）酒店营销的宏观环境

（3）酒店营销的微观环境

（4）酒店营销环境的战略分析

思考题：

（1）什么是酒店市场营销环境？

（2）请举例说明酒店市场营销环境的特点？

（3）酒店市场微观环境和宏观环境包括哪些要素？

（4）选择一家酒店为样本，用SWOT分析法分析其市场营销环境。

第三章酒店市场调研

计划学时：6学时

基本要求：

（1）理解酒店市场调研的概念及主要类型；

（3）掌握酒店营销调研的内容、过程和方法；

（4）掌握酒店市场预测的程序和方法。

教学重点及难点：

（1）旅游营销调研的方法；

（2）酒店市场的预测的方法。

基本内容：

（1）酒店市场调研概述；

（2）酒店市场调研方法和技术；

（3）酒店市场预测。

思考题：

（1）围绕某一主题，运用文案调研法进行调研，并讨论文案调研的使用范围与优缺点。

（2）假设你是池州市某酒店企业的营销人员，请以“全国绿色运动会的机遇与挑战”

为主题，设计一份市场调研方案。

（3）通过网络或其他途径获取一家酒店的经营数据，根据酒店市场预测的时间序列法

进行相应的市场预测。

第四章酒店市场细分

计划学时：4学时

基本要求：

（1）理解酒店市场细分的概念和细分标准；

（2）掌握酒店目标市场选择策略；

（3）掌握酒店市场定位的概念、方法和具体策略；

教学重点及难点：

（1）酒店市场细分的标准，酒店目标市场选择策略。

（2）酒店市场定位的概念、具体策略。

基本内容：

（1）酒店市场细分；

（2）酒店目标市场选择；

（3）酒店市场定位

思考题：

（1）简述酒店市场细分的原则及意义，并举例说明。

（2）酒店在目标市场选择中遵循的原则是什么？举例说明酒店目标市场选择策略的类

型、条件及利弊分析。

（3）简述市场定位的概念、主要方式以及对酒店营