T_HNJC 002-2024 海南餐饮品牌创始人认定规范与标准.docx

I

T/002—2024

ICS03.120.20CCSA12

团体标准

T/HNJC002-2024

海南餐饮品牌创始人认定规范与标准

HainanCateringBrandFounderRecognitionNormsandStandards

2024-05-27发布2024-06-02实施

海南省酒店与餐饮行业协会发布

II

T/002—2024

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本标准由海南省酒店与餐饮行业协会归口。

本标准主要起草单位：海南省酒店与餐饮行业协会、海南龙泉集团有限公司、海南拾味集团、海南皇马假日酒店、海口欢乐海岸美食联盟、海口希尔顿酒店、海口丽思卡尔顿酒店、海口亚特（国际）会议中心、海南南海经济技术研究院等。

本标准起草人：杨哲昆、胡卫东、陈恒、陈刚、陈才、罗艳菊、嵇步峰、张光平、韦琳、周华忠、杨东华、曾华君、符史君、吴佳春等。

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海南餐饮品牌创始人认定标准

1范围

本标准适用于海南省内餐饮品牌创始人的认定工作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T

19580-2012

卓越绩效评价准则

GB/T

36000-2015

社会责任指南

GB/T

24001-2016

环境管理体系

GB/T

33497-2017

餐饮企业质量管理规范

GB/T

19002-2018

质量管理体系

GB/T

19001-2016

应用指南

GB/T

23331-2020

能源管理体系

GB/T

45001-2020

职业健康安全管理体系

《中华人民共和国产品质量法》（2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过）

《中华人民共和国标准化法》（2017年11月4日中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过）

《中华人民共和国认定认可条例》（2003年8月20日国务院第十八次常务会议通

过）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1餐饮品牌

餐饮品牌是指在餐饮业中有高知名度、美誉度的、获得县级以上行政主管机构认定的企业或餐饮产品。

3.2海南省餐饮品牌创始人

指海南某个餐饮品牌的提出者和创导者。包括独立创始人、联合创始人和集体创始人。

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4必备条件

4.1申报餐饮品牌创始人必须有依托的企业，并且其所在企业具有完备的营业资

质，各项证照齐全，合法经营，近三年无重大安全事故（包括但不限于消防、食品安全及卫生事件），无异常经营处罚记录。

4.2餐饮品牌应有独立的品牌专利（或知识产权）、品牌商标、品牌LOGO。

4.3餐饮品牌商标须是由创始人注册，无任何形式的纠纷。

4.4餐饮品牌创建时间不低于3年。

4.5餐饮品牌不含有国家明令禁止使用的元素。

4.6申报人社会信誉综合评价优秀。

5认定条件

5.1品牌引领

5.1.1创始人应审时度势，制定餐饮品牌发展战略及实施计划，并组织实施。

5.1.2创建的餐饮品牌在品牌形象标准化、产品服务标准化、设施设备和操作工

艺标准化、作业流程标准化、考核评估标准化等方面，须有能体现品牌发展高度的管理办法或企业标准，具有引领和示范价值。

5.1.3所创建的餐饮品牌在推动餐饮行业的发展，特别是创新性、独特性方面有

积极的作用，或得到过相关政府部门或行业机构的认可或褒奖，或已取得较好的知名度和良好的商誉。

5.2品质卓越

5.2.1餐饮品牌设计标准先进，具有可持续发展性。

5.2.2产品或服务执行标准的技术要求符合或高于行业标准。

5.2.3产品的性能、服务的质量水平符合所执行的企业标准。

5.3自主创新

5.3.1制定创新机制及战略发展计划，并组织实施。

5.3.2在产品或服务实现的关键环节拥有较先进的自主知识产权和核心技术成

果或先进性的服务模式，并予以应用。

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5.3.3注重量化可比的科技成果转化或先进服务模式推广能力，注重专利授权数、

新技术应用数量、服务模式推广采用数量。

5.3.4创新机制的建设中，重视自主创新、集成创新、协同创新。

5.3.5注重持续创新能力和知识产权管理。

5.4管理精细

5.4.1按照GB/T19001、GB/T19002、GB/T33497要求，注重餐饮品牌的全