《远安黄茶 第2部分：品种黄茶（绿茶）》.pdfVIP

远安黄茶

第2部分：品种黄茶（绿茶）

1范围

本文件规定了远安黄茶第2部分：品种黄茶（绿茶）的术语与定义、产品等级、要求、试验方法、

检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于湖北远安县境内的黄金芽等黄化品种茶树鲜叶为原料，按照绿茶加工工艺加工而成的

条形绿茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法2023年修订版(国家市场监督管理总局令第70号)

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令

【2009】第123号

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1远安黄茶-品种黄茶（绿茶）Yuananyellowtea–etiolationtea(greentea)

以湖北远安县境内的黄金芽等黄化品种茶树鲜叶为原料，按照绿茶加工工艺加工而成的条形绿茶产

1

品。

4产品等级

产品等级依据感官品质要求一般分为：特级、一级、二级。

5要求

5.1基本要求

5.1.1品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。

5.1.2不得含有非茶类夹杂物，无任何添加物。

5.2感官品质

感官品质应符合表1规定。

表1感官品质

外形内质

级别

条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底

条索挺直，叶黄脉翠，嫩匀

特级匀齐金黄隐绿匀净鲜嫩鲜醇回甘嫩黄明亮

芽头肥壮成朵明亮

条索匀直，

一级芽头较肥匀齐金黄显绿匀净嫩清香鲜醇黄亮绿黄嫩匀亮

壮

二级条索匀直匀整黄显绿较匀净清香醇爽较黄亮绿黄匀亮

5.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标

水分/%（质量分数）≤