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食品生产安全自查管理制度

一、总则

为确保食品安全，提高食品生产质量，加强企业自律，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合企业实际情况，制定本制度。

二、自查范围与内容

1.自查范围：包括但不限于原料采购、生产加工、包装、储存、运输、销售等环节。

2.自查内容：

（1）食品安全管理制度建立及执行情况；

（2）食品原料、辅料、包装材料采购及验收情况；

（3）生产加工过程中的卫生状况及质量控制措施；

（4）食品储存、运输、销售过程中的卫生及安全措施；

（5）食品从业人员健康状况及培训情况；

（6）食品生产设备、设施清洁保养情况；

（7）食品添加剂使用情况；

（8）食品生产过程中