食品安全制度员管理.docx

食品安全制度员管理

一、职责与权限

1.1食品安全制度员的定义

食品安全制度员（以下简称“制度员”）是指在我国食品生产经营单位中，负责建立、实施、监督和改进食品安全管理体系的专业人员。

1.2制度员的职责

（1）制定和修订食品安全管理制度，确保食品安全管理体系的完整性和有效性。

（2）组织实施食品安全管理制度，对食品安全管理体系的运行情况进行监督、检查和评估。

（3）指导、协调和监督各部门的食品安全管理工作，确保食品安全管理要求得到有效落实。

（4）组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

（5）参与食品安全事故的调查和处理，提出改进措施，防止事故的再次发生。

1.3制度员的