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经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度

公共场所从业人员卫生管理制度

1、《公共场所卫生管理条例》及其《实施细则》规定，公共场所从业人员上

岗前必须进行健康检查，必须领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上

岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者测出性皮肤

病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。上述

疾病卫生管理标准按《实施细则》第六条的规定执行。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、

美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工实习生等）每

年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。可疑传染病患

者随时进行健康检查，明确诊断，取得“健康证明”后方可继续上岗工作。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品卫生法》有关规定进

行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法

规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等。

6、公共场所从业人员上岗后还应每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，“健康证

明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，“两证”均不

得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、。公共场所从业人员必须讲究个人卫生，必须熟悉并严格执行本岗位的各

项卫生操作规程和有关卫生要求

9、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续二年应检与应

培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；应有卫生监督

部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

10、公共场所从业人员体检率应达98％以上，培训率应达95%以上，患病

调离率应达100%，但上岗工作者持两证率应达100%.

从业人员健康管理制度

一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。

二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员

应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。。

三、建立从业人员健康体检组织机构，定期组织从业人员到当地卫生行政部门

指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。组织漏检的从业人员

补检和可疑阳性者复检，直接为顾客服务的从业人员卫生知识培训合格率必须达到

95％以上。

四、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上

岗。

五、对健康体检中发现的“五病”患者，必须及时调离直接为顾客服务的工作

岗位，治愈后方可恢复原工作。

个人卫生制度

1、做好预防呼吸道等传染病的宣教工作，让工作人员及时了解、掌握预防和

控制呼吸道等传染病的知识，提高预防传染病或健康危害事故发生及处理的意识及

能力。

2、从业人员的健康检查按国家有关规定执行。

3、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗

澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过

程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。

4、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。

5、积极配合卫生行政部门开展各项日常工作和对突发公共卫生事件的处理。

公共用品用具清洗消毒管理制度

一、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积液，无杂

物存放。

二、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒；禁止重复使用一

次性用品用具。

三、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期

内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。

四、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

五、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗

消毒后的饮具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫

生标准》规定。

六、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

七、各类公共用品用具更换、清洗、消毒、保洁工作按照《推荐的住宿场所用

品用具清洗消毒方法》进行。

公用品消毒制度

一、公共场所设置符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，配各与经

营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。

二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作