(教学设计)专题8 第2单元 基础课时16 酯 油脂2023-2024学年新教材高中化学必修第二册(苏教版2019).docxVIP

(教学设计)专题8第2单元基础课时16酯油脂2023-2024学年新教材高中化学必修第二册(苏教版2019)

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：高中化学——酯与油脂

2.教学年级和班级：高中二年级一班

3.授课时间：2023年11月3日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容与目标

1.教学内容：

-酯的结构与性质

-油脂的组成与分类

-酯化反应的原理与应用

2.教学目标：

-学生能够理解酯的结构与性质，并能够运用到实际问题中。

-学生能够了解油脂的组成与分类，并能够解释生活中的相关现象。

-学生能够掌握酯化反应的原理与应用，并能够进行相关计算。

三、教学过程

1.导入：通过生活中的实例，如食物的烹饪、化妆品的使用等，引发学生对酯与油脂的兴趣，激发学生的学习动机。

2.新课讲解：

-讲解酯的结构与性质，通过示例和图示帮助学生理解酯的结构，并通过实验观察酯的性质。

-讲解油脂的组成与分类，通过食物样品和化学实验帮助学生了解油脂的来源和分类。

3.案例分析：

-提供一些实际案例，如食品加工、化妆品制作等，让学生分析其中的酯与油脂的应用，并能够解释其原理。

4.互动环节：

-分组讨论：学生分组讨论酯化反应的原理，并通过实验观察酯化反应的过程。

-问题解答：学生回答与酯与油脂相关的问题，教师进行评价和指导。

5.总结与复习：

-对本节课的内容进行总结，强调重点和难点。

-布置复习题目，让学生巩固所学知识。

四、教学资源

1.教学课件：制作精美的教学课件，展示酯与油脂的结构、性质和应用。

2.实验材料：准备相关的实验材料，如酯、油脂样品等，进行实验观察和分析。

3.案例素材：收集相关的实际案例，如食品加工、化妆品制作等，用于案例分析和讨论。

五、教学评价

1.课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括发言、讨论等。

2.实验操作：评估学生在实验中的操作技能和观察能力。

3.问题解答：评估学生对问题的理解和解答能力。

六、教学拓展

1.邀请相关领域的专家或企业代表进行讲座或实地考察，加深学生对酯与油脂的应用的理解。

2.组织学生进行小研究，深入探究酯与油脂在其他领域的应用，如生物燃料、药物制作等。

二、核心素养目标分析

本节课旨在提高学生的化学学科核心素养，主要体现在以下几个方面：

1.结构与性质认知：通过学习酯的结构与性质，培养学生对有机化合物结构的认知能力，以及运用结构决定性质的思维分析实际问题。

2.科学探究与实验能力：通过观察酯化反应的实验过程，培养学生动手实验、观察现象、分析问题的科学探究能力。

3.证据推理与模型建构：通过学习酯与油脂的组成与分类，培养学生运用证据进行推理，构建化学模型的能力。

4.科学态度与价值观：通过学习酯与油脂在生活中的应用，使学生认识到化学与生活的紧密联系，培养学生的科学态度和社会责任感。

5.化学计算与应用：通过学习酯化反应的原理与应用，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.酯的结构与性质

2.油脂的组成与分类

3.酯化反应的原理与应用

难点：

1.酯的结构与性质的深入理解

2.油脂分类的判断与应用

3.酯化反应的计算与实际应用

解决办法：

1.对于酯的结构与性质，可以通过多媒体展示结构模型，结合实际实例进行讲解，让学生通过实验观察酯的性质，从而加深理解。

2.对于油脂的组成与分类，可以利用食物样品进行直观展示，结合图示和实例讲解不同类型的油脂，并让学生进行实际判断，提高学生的应用能力。

3.对于酯化反应的原理与应用，可以通过实验演示酯化反应过程，引导学生理解酯化反应的原理，并通过实际案例讲解酯化反应的应用，同时提供相关计算练习，巩固学生的计算能力。

四、教学资源

1.软硬件资源：

-教室内的多媒体设备

-实验室设备，如显微镜、试管、烧杯等

-实验材料，如酯、油脂样品等

2.课程平台：

-学校的教学管理系统

-化学教材和辅导书籍

3.信息化资源：

-教学课件和教案

-在线化学教学资源，如教学视频、学术文章等

4.教学手段：

-讲授法：教师对酯与油脂的知识进行系统的讲解

-实验法：学生在实验室进行酯化反应的实验观察

-讨论法：学生分组讨论实际案例，分享自己的观点

-练习法：学生完成相关的计算练习，巩固知识

五、教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解酯与油脂的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习酯与油脂内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确酯与油脂教学目标和酯与油脂重难点。

准备教学用具和多媒体资源，