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大型集配集采中心建设规范

1总则

1.1为加强蔬菜集配中心建设项目决策和建设的科学管理，合理

确定和正确掌握项目的建设标准，提高投资效益，推动高质量发

展，特制订本规范。本规范适用于蔬菜集配中心的新建工程，改、

扩建工程可参照执行。

1.2本规范是编制、评估和审批蔬菜集配中心工程建设项目可行

性研究报告的重要依据，也是有关部门审查初步设计和监督、检

查蔬菜集配中心工程项目建设过程建设标准的尺度。

1.3蔬菜集配中心建设必须认真贯彻新发展理念和有关技术经济

政策，做到技术先进、经济合理、安全适用；必须在总结经验和

科学实验的基础上，积极采用新工艺、新材料、新设备，提高冷

藏加工水平，节约能源和土地，方便操作维修。

1.4蔬菜集配中心应建在蔬菜主产区，满足蔬菜分拣、加工、包

装、冷藏、运输的技术要求和卫生要求；除应符合本规范的规定

外，尚应符合国家现行的有关标准和定额、指标的规定。

2规范性引用文件

下列规范对于本规范的应用是必不可少的。凡是标注日期的

引用文件,仅标注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的

引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB50011建筑抗震设计规范

GB50016建筑设计防火规范

GB50072冷库设计规范

GB50084自动喷水灭火系统设计规范

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GB50140建筑灭火器配置设计规范

GB50189公共建筑节能设计标准

GB50222建筑内部装修设计防火规范

3术语

3.1蔬菜集配中心:集蔬菜集散、仓储、预冷、分拣、加工、包

装、转运、检测、溯源、物流等一体化的综合性、多功能、现

代化的大型蔬菜产品集散中心。

3.2蔬菜预冷处理：使采收的新鲜蔬菜，在运输贮藏之前迅速打

冷，使其温度降低到冷藏运输规定范围的措施。

3.3冷库：采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包

括制冷机房、变配电间等。

3.4分拣加工包装车间：用于对蔬菜进行分拣加工等商品化处理

的厂房，保持蔬菜质量和便于储藏、运输，并适应各种交易形式。

3.5检测室：用于蔬菜进出集配中心前农产品质量安全、农残检

验、复验的场所。

3.6制冰车间：用于制作冰的厂房。

3.7制箱车间：用于制作蔬菜产品包装箱的厂房。

3.8交易大棚：为产地菜农和蔬菜经销商提供全天候、敞开式交

易服务，并具有集散辐射功能的场所。

3.9信息中心：用于发布蔬菜集配中心蔬菜产品品种、交易量、

交易价格以及产品质量追溯等信息的场所。

3.10结算中心：菜农和蔬菜经销商产品交易后用于结算资金的

场所。

4选址要求与建设条件

4.1蔬菜集配中心的选址应符合下列规定：

4.1.1应符合商品流向，有利集散，方便供应，满足市场需要；

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并符合当地城乡建设规划和土地利用规划。应靠近蔬菜集中生

产区，有一定的基础设施，基地集中连片，与同类市场的距离

不宜过紧，避免重复建设。

4.1.2应具有良好的地形、地貌、地质及水文条件，自然环境条

件适宜，干燥通风良好，四周应有良好的排水条件。隔离条件

较好，远离有害气体、粉尘等污染源以及易燃易爆有毒危险

品，未发现植物检疫对象。

4.1.3具备便利的交通运输条件，靠近公路主干网络或铁路货运

节点。与居民居住区、厂矿、企事业单位保持一定的距离，避

免互相干扰。具备供水、供电等市政公用设施，卫生条件、区

域环境良好。

4.2新建蔬菜集配中心的功能分区布置应做到近期与远期结

合，以近期为主，考虑今后的发展空间。能满足蔬菜进出前检

验、复验的工艺要求，做到分区明确，紧凑合理，商品进出方

便，便于管理。

4.3蔬菜集配中心内各建筑物结构参数及建造质量必须达到

《农副产品批发市场建设标准》、《冷库设计规范》、《气调库建

设标准》、《建筑设计消防规范》等相关国家、行业规范标准和

环境保护标准；建筑设计应符合GB50189节能要求。

5建设规模与功能布局

5.1建设原则与规模

5.1.1蔬菜集配中心建设应综合考虑环境和资源等技术条件，按

照规模适度、设计科学、