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部分说课稿

碳酸饮料中的化学平衡说课稿

尊敬的各位评委、老师，大家好！我说课的题目是《碳酸饮料中

的化学平衡》。

1.课标分析

“理解化学概念和原理，。。。。。。，形成有关的基本观念。”

是课程目标的基本要求。可见，高中化学新课程注重化学基本观念的

形成。

2.教材分析

鲁科版选修4《化学反应原理》第三章以研究物质在水溶液中行为

为线索，从溶剂到溶质，从单一溶质到多种溶质，将三大平衡进行整

合。教材精心构建这种体系，目的是获得具体知识的同时，体会研究

溶液体系的一般思路。在本章中可以用微粒观、平衡观作为核心观念，

帮助学生从微观的角度认识物质在水溶液中的行为。

3.学情分析

学生对水溶液问题的认识经历了三个阶段：

初中——学生知道了溶质、溶剂等概念，对溶液知识有了基本了

解

高中必修阶段——学习电解质、电离、可逆反应等概念，初步建

立化学平衡观

选修阶段——在系统学习化学平衡理论知识的基础上，学习电离、

水解平衡和沉淀溶解平衡。

在学习了“电离、水解平衡”之后，学生能否从微粒观、平衡观

的角度解释水溶液中物质变化的本质，关键看是否形成了分析思路。

基于学生课堂表现和课后调查，发现学生虽然学习了许多具体知识，

但在生活中遇到与化学相关的实际问题时，不会从化学角度进行思考，

当认识对象从单一平衡转向多个平衡时，学生没有清晰思路，对问题

缺乏实质性理解。

因此，在学完“电离、水解平衡”之后，有必要进行一次知识整

合。

4．教学目标

在分析碳酸饮料具体问题的过程中，运用微粒观、平衡观，复习

电离、水解等具体知识。形成分析水溶液问题的思路，提高抽象概括

能力，体会化学平衡调控对生命健康的意义。

其中，“形成分析思路”是教学重点，教学难点是：对自制饮料

的每步操作，以及图像曲线变化的原因分析

5．教学策略

基于四重表征的情境教学法。

6．教学过程

将本节课设计成3个场景进行教学。（情境1:现场自制碳酸饮料）

为了达成从微粒观和平衡观理解平衡移动这一抽象问题，升华学

生对平衡的认识，首先设计了场景1，学生现场自制碳酸饮料，这样学

生对平衡问题就有了直观的感性认识，同时也调动了学生的学习主动

性，此时提出：“整个过程中，观察到了什么现象？为什么能够产生

这种现象？溶液的酸碱性发生怎样的变化？”能进一步激发了学生的

求知欲。学生反应很快，讨论后，给出答案。从用“强碱弱酸盐”解

释NaHCO3溶液呈碱性的回答看，学生并没有形成用微粒分析问题的

思路。为了能引导学生从微粒观、平衡观的角度，更加透彻地分析整

个制作过程中微粒的变化，教师利用手持技术进行整个过程pH数据的

采集。通过曲线表征，不仅更加直观地让学生感受到溶液酸碱性的变

化，而且促使学生进一步思考产生这一现象的本质。此时提出问题3：

“每一步制作过程中，水溶液中微粒发生了怎样的变化？产生了哪些

平衡？外界条件的改变，对原有平衡又产生了哪些影响？”学生讨论

后，从HCO3-在溶液中平衡变化得出了结论，从而形成了从微粒观、

平衡观的角度分析溶液问题的基本思路，也突破了本节课的难点。

一番收获之后，学生开始品尝劳动成果，发现口感远不如市售的

碳酸饮料。对比市售饮料，

发现市售饮料溶解了大量CO2，喝入人体，又会产生怎样的奇妙

现象呢？（情境2：广告：打嗝吓退敌军）

引起打嗝的是什么气体？为什么能产生该气体？此时又涉及碳酸

饮料中的什么平衡的移动？讨论交流后，学生从微粒观、平衡观的角

度很快得出：温度上升，压强的减小，降低了CO2气体的溶解度，使

大量CO2气体逸出；同时胃中H+的浓度增大，使碳酸的电离平衡逆

向移动，继而促使CO2与H2O反应的化学平衡逆向移动，产生CO2

气体，进而产生打嗝现象。学生在经过激烈的思维碰撞中，应用微粒

观分析溶液的能力得到提升，从微粒观、平衡观对平衡的认识也得到

迁移和应用。

学是为了用，为了把化学引入生活，设计了情景3情境3：狂饮可

乐引发酸中毒

（播放视频）从视频中可以发现，这名男子饮入大量的可乐，引

起酸中毒。