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食品日常管理制度
一、食品采购管理
1.采购责任人：由食品安全管理员负责食品的采购工作，确保食品来源的安全、卫生及质量。
2.采购渠道：采购食品应选择具备合法经营资质、信誉良好的供应商。大宗食品采购需进行招标或询价，确保价格合理。
3.采购要求：采购食品时应检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等信息，严禁采购过期、变质、伪劣食品。
4.验收与储存：食品到货后，应进行验收，合格后方可入库。食品储存应分区、分类、分批存放，确保储存环境符合要求。
二、食品加工管理
1.加工人员：食品加工人员应持有健康证，定期进行健康检查。加工过程中需穿戴整洁的工作服、帽、口罩等。
2.加工场所：食品
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