主题一 探密食品添加剂（教学设计）辽师大版五年级下册综合实践活动.docx

主题一探密食品添加剂（教学设计）辽师大版五年级下册综合实践活动

主备人

备课成员

教材分析

《辽师大版五年级下册综合实践活动》中“主题一探密食品添加剂”旨在通过学生对食品添加剂的研究，培养其科学探究能力、信息收集与处理能力，以及社会责任感。本节课内容与学生的日常生活紧密相关，能够激发学生的好奇心与探究欲望。教材通过引入食品添加剂的概念、分类、作用及合理使用等方面的知识，引导学生关注食品安全，懂得科学饮食的重要性。

教学活动设计上，应注重理论与实践相结合，让学生通过观察、实验、讨论等多种途径，深入了解食品添加剂的利与弊，同时培养学生的团队协作和批判性思维能力。在教学过程中，教师应充分利用课本中的案例和活动建议，引导学生主动探究，确保教学活动既贴合教材，又符合学生的认知水平。

核心素养目标分析

本节课“主题一探密食品添加剂”的核心素养目标主要体现在科学探究、实践创新、社会参与三个方面。通过学习，学生将提升以下核心素养：

1.科学探究：学生将能够运用观察、实验、调查等方法进行科学探究，培养问题发现与解决的能力。在本节课中，学生通过观察食品添加剂的种类、作用，以及了解其对健康的影响，进而能够自主提出问题并寻求解决方案。

2.实践创新：学生将能够运用所学知识解决实际问题，培养创新精神和实践能力。通过研究食品添加剂在生活中的应用，学生将学会如何合理使用食品添加剂，从而提高生活质量。

3.社会参与：学生将能够关心社会生活，增强社会责任感，提升团队合作和交流表达能力。在课堂活动中，学生分组进行讨论、分享，了解食品添加剂在现实生活中的利与弊，进而增强对食品安全的关注，提高自我防护意识。

学情分析

本节课“主题一探密食品添加剂”的授课对象为五年级学生。经过之前的学习，他们已具备一定的生活常识和初步的探究能力，对身边的科学现象充满好奇。然而，由于年龄和生活经验的限制，他们对食品添加剂的认识相对片面，容易受到不实信息的影响。因此，在教学过程中，教师需充分考虑学生的认知水平、兴趣爱好和行为习惯，以提高教学的针对性和实效性。

1.认知水平：五年级的学生已经掌握了基本的阅读、写作和计算能力，具备了一定的逻辑思维和分析问题的能力。他们对生活中的科学现象充满好奇，善于观察，愿意动手尝试。然而，由于年龄限制，他们的认知水平还不足以深入理解食品添加剂的种类、作用及危害。因此，在教学过程中，教师需要采用生动形象的教学手段，帮助学生建立直观的认识。

2.兴趣爱好：五年级的学生对新鲜事物充满好奇，善于观察，愿意动手尝试。他们喜欢通过实践活动来获取知识，对于与生活密切相关的食品安全问题，他们更感兴趣。因此，在教学过程中，教师应充分利用学生的兴趣特点，设计富有生活气息的实践活动，激发学生的学习兴趣。

3.行为习惯：五年级的学生注意力容易分散，自律性相对较弱。在课堂学习中，他们可能出现注意力不集中、课堂纪律松散等问题。针对这一情况，教师需要在教学过程中注重培养学生的自律意识，引导他们养成良好的学习习惯。同时，通过设计富有挑战性和趣味性的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

4.知识、能力、素质方面：在知识方面，学生对食品添加剂的认识相对片面，容易受到不实信息的影响。因此，在教学过程中，教师需要补充相关知识，帮助学生建立正确的认知。在能力方面，学生已具备一定的观察、实验和分析问题的能力，但需要在实践中不断提高。在素质方面，学生需要培养良好的道德品质，关注社会问题，增强社会责任感。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

为了达到本节课的核心素养目标，教师应选择适合教学目标和学习者特点的教学方法。在教学过程中，教师可运用讲授法、讨论法、案例研究法、项目导向学习法等。

讲授法：教师通过讲解食品添加剂的相关知识，为学生提供系统的理论框架。

讨论法：学生分组讨论食品添加剂的利与弊，培养团队合作和交流表达能力。

案例研究法：分析生活中的食品添加剂案例，引导学生关注食品安全问题。

项目导向学习法：学生分组完成关于食品添加剂的实践项目，提高问题发现与解决能力。

2.设计具体的教学活动

为了促进学生参与和互动，教师可设计以下教学活动：

角色扮演：学生扮演食品添加剂生产商、消费者、监管者等角色，从不同角度探讨食品添加剂问题。

实验：学生动手进行食品添加剂的实验，如观察食品添加剂的颜色、味道等，增强直观感受。

游戏：设计关于食品添加剂的问答游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习知识。

小组竞赛：学生分组进行食品添加剂知识竞赛，激发学习兴趣，提高团队协作能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

为了支持教学活动，教师