第十二届直营晋升-结业考试（厨师长）附答案.docx

第十二届直营晋升-结业考试（厨师长）

1.门店的水的日盘工作由（）负责进行监督管理

A、厨师长(正确答案)

B、店长

C、主管

D、服务员

2.企业logo含义是？

A、一直以成为百年餐饮品牌为目标(正确答案)

B、品牌主营为烧烤，则为”串”的形象

3.关于金蝶入库，后厨入库负责人为（）

A、主食

B、拌菜

C、厨师长(正确答案)

D、店长

4.直营店面日常物品购买时，单位价值低于（）元的，店面可自行在采购群中提报。

A、100

B、200(正确答案)

C、500

D、1000

5.钉钉请款支付的款项需在请款当月（）以费用报销的形式冲销或退还现金，否则相关款项则转为个人借款，从工资