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固原市肉牛产业发展调研报告

固原市位于宁夏回族自治区南部的六盘山地区，总面积1.05万km2，处

于西安、兰州、银川三省首府城市三角地带中心。全市辖一区四县(原州区、

西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县)，农业人口占比83.5%，农牧业生产基础

良好，历史上当地群众饲养的黄牛多以秦川牛为主。

全市拥有丰富的饲草资源，长期以来形成了以大麦秸秆、小麦秸秆、玉

米秸秆、紫花苜蓿和高粱秸秆为主要粗饲料，玉米、麸皮、胡麻油渣和谷子

为主要精饲料的肉牛养殖体系。近年来，固原市持续推行肉牛品种改良技术、

调优产业结构、发展草畜产业，积极探索发展了以政府主导、龙头企业带动、

农民广泛参与，形成了以饲养西门塔尔牛、安格斯牛、秦川牛及其杂交后代

为主的现代肉牛产业发展新格局。但当前全市肉牛产业发展仍存在着饲养管

理粗放、产业化链条短、品牌效益弱等问题。通过调研，本文梳理了固原市

肉牛产业发展情况，总结归纳出肉牛产业发展模式，并针对存在的问题提出

发展建议。

肉牛养殖1现状

固原市肉牛年末存栏量由2009年的35.90万头增加至2020年的59.42

万头，增幅65.52%。出栏量保持平稳增长态势，由2009年的21.75万头增

加至2020年的34.88万头，增幅60.37%(表1、表2)。受新冠疫情影响，

2020年全年肉牛饲养量和出栏量较2019年分别减少16.16%和26.92%;基础

母牛和育肥牛分别减少6.54%和10.78%。

1

2020年全市276个冷配改良点，共完成黄牛冷配改良23.983万头，占

基础母牛存栏量的66.43%。能繁母牛中，秦川牛占3.20%，秦杂牛占

20.10%，西杂牛占43.30%，利杂牛占13.50%，安格斯牛占11.40%，其他品

种及其杂交牛占8.50%。杂交改良后的牛群在体重、体高等个方面都有明显

提高，产肉性能也有了显著改善。

2019年全市肉牛养殖规模以1～9头为主，比例为94.79%;养殖规模在

10～49头的为4.98%;而养殖规模50头以上的仅为0.23%;肉牛养殖规模、养

殖场(户)数、存栏量和所占比例见表3。

2020年，全市建立西门塔尔牛标准化养殖示范村13个，黑安格斯牛繁

育示范村7个，现代化肉牛育肥场5个，固原黄牛新品种(系)培育示范场2

个，大型现代化肉牛屠宰加工企业1个，共建设50头以上肉牛规模养殖场

118个，肉牛养殖合作社151个(表4)。

固原市肉牛产业发展模式2

依赖熟人的“品牌效应”撬动银行放贷，原州区蔡川村以互助资金作为发

展肉牛养殖业的切入点，实现互助资金贷款肉牛养殖户全覆盖，推动了村级

主导产业发展壮大。“金融+产业”助推模式充分利用和创新了金融扶贫机制，

有效解决了养殖户发展肉牛养殖缺资金、贷款难和信贷风险等问题。

隆德县杨河乡现有“2个带头人”30名，通过采取“2+1”村(党支部、致富

带头人+贫困户)帮扶行动，充分发挥党员干部先行示范、能人带动致富作用，

引领穷人跟着能人走、能人跟着产业走、产业跟着市场走，1户带多户，多

户带全村，实现脱贫致富。

2

西吉县张堡塬村以宁夏向丰循环农业示范园为依托，农户一方面通过流

转土地、务工创收；另一方面参与园区(基地)的生产经营或按照“借牛还犊”、

托养优质牛犊的思路，自主经营实现增收。

彭阳县红河镇根据当地资源禀赋和产业发展现状，按照统一规划标准，

扶持适宜发展养殖的农户每户养牛5头或养羊30只以上，扶持适宜发展设

施农业的农户每户种植2栋日光温棚，适宜发展饲草的农户每户种植地膜

(青贮)玉米面积约1.33hm2以上；同时，加强技能培训，每户至少再输出1

名产业技能型人才，初步形成了具有区域化、规模化、产业化特点的“53211”

模式。

西吉县沙沟乡大寨村海峰养殖专业合作社集良种繁育、养殖技术培训、

寄养托管和党员带动创业致富为一体，通过与贫困户结对帮扶，签订“托管

代养”协议，解决贫困户无力发展肉牛产业、规避风险能力弱等问题，走出

了互助共赢的致富之路。

富源肉牛养殖合作社位于原州区头营镇石羊村，按照