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奶茶店项目计划书

1、项目介绍

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，奶茶业也在以一种迅猛的速度发展。奶茶

行业属于大众消费行业，受众群体十分庞大。但是年轻市场依然是奶茶店的重点瞄准对象，奶

茶店的产品也主要面向于青少年群体和学生群体。各个奶茶店都将目光指向年轻市场，这也无

疑增大了市场竞争，奶茶店需要做出自身特色，吸引消费者目光。奶茶市场无淡旺季之分，夏

有凉饮，冬有热饮，市场波动不受四季变化影响，收益有保证。奶茶店创业属于小本创业，对

资金的要求不大，而且操作简单易上手，比较适合初次创业者。

企业名：XX奶茶店。

行业类型：零售。

组织形式：个体工商户。

主要经营范围：柠檬茶、冰激凌、情侣套餐。

总投资金额：30万。

投资作用：主要用于设备的采购、店面装修、租金以及人力成本。具体明细如下：

①购买设备：1万元。

开奶茶店需要的电器：冰箱、冰柜、电磁炉、饮水机，合计5000元

专用设备：奶茶不锈钢操作台、手动封口机、封口膜、保温桶、巴台匙、小摇盅珍珠吸管、

320毫升杯、密封罐、珍珠匙、中量杯、搅拌器、粉匙，合计5000元

②店面装修：5万元。

③租金、水电：7万元一年。

④人力成本：17元一年。

三位员工，一位店长年薪7万，两位店员年薪5万。

2、店铺选址

一个奶茶店的经营成败，在70%程度上依赖奶茶店的选址。奶茶是一种快速消费的休闲

饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里“”的跑

去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。很少有人会因为一杯奶茶而专程过来，所以奶茶

店选址尽量在热门商圈的辐射范围内找，不仅要看店面现在的情况，也要预估未来的发展，按

照自身投资能力进行综合评估。另外女性消费奶茶更频繁，所以年轻女孩子多的地方，毫无疑

问是好地段。

本项目店铺选址在赤坎古镇，占地大概30平方米。赤坎古镇距今已有350年的历史，曾

是粤西地区最繁华的中心集镇之一，有岭南名镇、百年商埠和侨乡的美誉。该地点是景区，在

旺季人流量高达20万人次，是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

截止到4月，2023年进入赤坎古镇人数为58003人次，与2022年同期人数相比，同比

增长246.62%。仅2月5日一天，进入赤坎古镇的人数突破1万人次，与2022年同期人数相

比，增长率约为300%。（以上数据皆包含常住人口）预计2023年赤坎古镇人流将达到20万

人次。且随着疫情的开发，消费者对于旅游需求的提升，预计赤坎古镇人流量未来将以每年

150%的速率增长。

3、人员结构

①店长：负责收银以及材料的采购。

②服务人员：负责卫生的打扫整理以及水果削皮工作。

③制作人员：负责榨汁以及柠檬茶、冰淇淋的制作。

4、产品/服务

奶茶店的最终核心属性会回归到产品和服务上，想要将消费者牢牢的抓住就要将产品做好，

将服务做好。奶茶店的长远经营发展是离不开一个好的口感以及贴心的服务以及极具特色的产

品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对

本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

产品/服务策略

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应。

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮。

③根据消费者的不同，推出不同产品。

④产品注重包装，给消费者美好的享受。

5、经营/促销

广告

奶茶店的知名度，前期可以通过传单、海报、门头灯来宣传，积累一定资金后还可以在报

纸、电视、网络平台投入广告。

促销计划

日常经营可以推出会员积分制，或者消费满多少送小礼品等活动，节假日期间可以制定特

别的产品及活动，比方说七夕节的情侣套餐。

价格

根据前期市场调查，作为景区内饮品店，将饮品定价在15-25元之间。

每次新品上市的前几天，可以按略低于市场价来售出，等新品被大众接受之后可以适当提

价。

6、经营效果分析

奶茶饮品的毛利率维持在60%-80%，每杯奶茶的纯利在9-16元之间。一