客房部年度工作计划（4篇）.doc

第PAGE3页共NUMPAGES3页

客房部年度工作计划

一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现

员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。

针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管理意识。

重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。

二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。

推行个性化服务，提高服务水准。

每周各区域领班进行互相检查。

〈检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识〉

每周主管、经理检查。

统计检查评分。

连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。

三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。

针对____年迷你吧酒水平均每月不足____元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象（如不把酒水饮料配入房间）加以整改，力争____年平均每月迷你吧销售额在____元以上。

另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：

当月易耗品消耗数量、金额表;

洗涤布草及客衣数量统计表;

酒水销售数量金额统计表;

免费矿泉水消耗统计表;

客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。

四、加强客房设施、设备的维护和保养。

尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：

部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。

在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。

培训员工的跟办、汇报意识。

如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。

五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。

制定各项安全管理制度，使之完善。

模拟培训员工的安全应变能力。

客房部年度工作计划（二）

根据酒店____年整体经营目标以及____年客房部成本费用控制指标的相关要求，特制定全年工作计划如下：

一、建立并完善客房部各项规章制度。

客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应，出现了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”等问题，严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。____年将建立一整套客房部完整的管理制度》。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深入开展。

（该项工作完成时间：____年____月____日前）

二、部门成本费用控制。

____年客房部总成本费用必须控制在249、____万元以内。客房部将通过制定“节能降耗方案及实施办法”，有效降低营业成本。

（1）布草洗涤费用一直是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草“一日一换”制度更改为“一客一换”制，减少布草更换洗涤次数;

（2）严格控制房间内各种耗品的配备使用量。

（3）“水、电、煤气”使用的严格控制，也是“节能降耗”的重要举措之一（该项工作执行时间：____年____月____日至____日完成实施准备阶段的相关工作，并定于____年____月____日起开始实施，并在具体实施过程中不断改进完善）

三、部门培训工作。

客房部要在____年狠抓部门培训工作，前期可根据所制定的各项规章制度对所有员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，根据审核意见进行修改完善。

（该项工作执行时间：____年____月____日前视部门各项规章制度指定情况同步实施，并定于____年____月____日前完成第一次部门培训工作）

四、工资、月奖及考核评定工作。

为达到“奖勤罚懒，表彰先进”的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作：

（1）工资。按照酒店____年薪资定级标准，客房部工资标准从领班到服务员，都可定为A、B、C三个级别。

发放标准及方式：依据每月综合考评情况，对服务员工资进行定级（A、B、C级），并报酒店行管部审核，审核通过后于每月____号前后，由财务部将定级工资发放到员工工资账户上;

（2）部门月奖。根据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合