保障食品安全的规章制度.docx

保障食品安全的规章制度

一、食品安全管理原则

1.1本公司严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全管理体系的有效运行。

1.2公司设立食品安全管理部门，负责制定、实施和监督食品安全管理制度。

1.3全体员工应树立食品安全意识，积极参与食品安全管理，共同维护食品安全。

二、食品原料采购与验收

2.1采购部门应选择具备合法资质的供应商，确保原料来源合法、质量可靠。

2.2建立原料验收制度，对原料进行严格把关，确保原料符合食品安全标准。

2.3对验收合格的原料进行标识、储存和运输，防止原料受到污染。

三、食品生产过程控制

3.1严格执行生产工艺和操作规程，确保生产过程符合食品