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粗饲料

粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量≥18自然状态下水

分在45??下，能量价值低的一类饲料。

养成分含量较低，有机物消化率在70??下，质地较粗硬，

适口性差。

主要包括干草类，藁秕，农副产品类(壳、英、秸、秧、

藤)、树叶、糟渣类等。

不同类型的粗饲料，粗纤维的组成不一，但大多数是由纤维

素、半纤维素、木质素、果胶、多糖醛和硅酸盐等组成，其

组成比例又常以植物生长阶段变化而不同。

干草

干草是指将青草或栽培青绿饲料在结籽实前的生长

植株地上部分刈割，经一定方法干燥的制成品。制

备良好的干草仍保持青绿色，故也称为青干草。

干草是青绿饲料的加工产品，是为了保存青绿饲料

的营养价值而制成的贮藏产品，因此，它与作物秸

秆是完全不同性质的粗饲料。

在植物的非生长季节，枯草的营养价值较夏秋青绿牧草下降

60??70特别是优良的豆科和禾本科牧草，其营养价值

几乎损失殆尽。

冬春季节舍饲期的草食家畜单依靠舍饲营养价值较低的秸秆，

远满足不了畜禽的营养需要。无论是放牧还是舍饲的条件下

的反刍动物，均上演着“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的规律。

在夏秋牧草旺盛生长期，在为其调制青贮料的同时，应调制

贮备好优质青干草供冬春季节利用。

青干草调制方法

优质的干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔松，叶片不脱落

或脱落很少，绝大部分的蛋白质和脂肪、矿物质、维生素被

保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。

随着农业现代化的发展，牧草的刈割、搂草、打捆机械化，

青干草的质量也在不断提高。

青干草是草食家畜所必备的饲草，是秸秆等不可替代的饲料

种类。

青饲料水分含量高，细菌和霉菌容易生长繁殖使青饲料

发生霉烂腐败。所以，在自然或人工条件下，使青饲料

霉菌均不能在其中生长繁殖，从而达到长期保存的目的。

干草的调制方法包括自然干燥和人工干燥两种。根据调

制干草时的干燥方法，可将干草分为晒制干草和烘干干

草两类。一般而言，烘干干草质量优于晒制干草，是进

一步加工草粉、草颗粒、草块的原料。

自然干燥法，即选择适宜的时期和晴朗的天气刈割牧草，

利用阳光或环境温度使饲草脱水，达到干制目的。

自然干燥法制成的干草，营养成分损失在20??右，胡

用、光、热、氧化、细胞呼吸作用等共同作用的结果。

田间干燥法

作物、牧草种类不同，饲草刈割期不同。一般栽培的豆

科牧草在初花期，禾本科牧草在抽穗开花期刈割。天然

牧草可在夏秋季刈割，但以夏季刈割调制的青草品质较

优。人工栽培牧草应尽量实行非雨季节调制干草的方法。

用搂草机搂成草垄继续干燥。当牧草含水量降到35??40%,

牧草叶片尚未脱落时，用集草器集成草堆，经2～3d可完全

干燥。

牧草在叶片含水量为22??23即牧草全株的总含水量在

35??40??下时，叶片开始脱落。为了保存营养价值高

的叶片，搂草和集草作业应在叶片尚未脱落以前，即牧草含

水量不低于35??40??进行。

我国东北、内蒙古、新疆等草原区，草场面积大、地势平坦，

可采用机引割草机刈割，每天可割40～50公顷。割下的青草

可就地曝晒数小时少至十余小时，然后用搂草机自刈割行侧

面或垂直面将青草搂集成高度约30cm的草垄，在草垄内使

断裂，也不出水时，便可运回畜舍附近堆集成1～2t的大堆，

最后完成干燥过程。

田间干燥法的优点是：

(1)初期干燥速度快，可减少植物细胞呼吸作用造成的养分损

失；

(2)后期接触阳光曝晒面积小，能更好地保存青草中的胡萝卜

素，同时因堆内干燥，可适当发酵，产生一定酯类物质，使

干草具有特殊香味；

(3)茎叶干燥速度趋于一致，可减少叶片嫩枝的破损脱落；

(4)遇雨时，便于覆盖，不致受到雨水淋洗，造成水分的大量

损失。

架上干燥法

架上干燥法。雨多地区或逢阴雨季节晒草，宜采用草架上干燥。

然后自下而上逐渐堆放。在架上晾晒的青草，要堆放成圆锥形或

屋脊形，要堆得蓬松些，厚度不超过70～80cm,离地面应有20～

30cm。堆中应留通道，以利空气流通，外层要平整保持一定倾斜

度，以便排水。在架上干燥时期约需1～3周，根据天气情况而定。

架上干燥法在北欧最为盛行，一般比地面晒制法营养物质的损