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天津大学《生物技术》课件-蛋白质（酶）分子的修饰与改造2.pdf

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    固定化酶的性质

    ü固定化酶的活力下降

    ü固定化酶的稳定性提高：固定化酶的最大好处

    1、热稳定性提高

    2、对蛋白酶的抵抗力提高

    3、对变性剂、抑制剂的抵抗能力提高

    4、操作稳定性

    5、贮藏稳定性

    ü固定化酶最适pH变化:

    影响固定化酶最适pH值的因素主要有两个：载体的带电性质、酶催化反应产

    物的性质。

    ü固定化酶的km的变化:km随载体的带电性能变化。

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