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-《兽医公共卫生学》期末考试试卷（B）
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-适用专业：
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-题号一二三四五六总分积分人
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-分数
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线
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-阅卷人一、名词解释（每题2分，共10分）
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分-
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得-
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-1、食源性疾病：
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-2、外源性污染：
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-3、异常乳：
订
名-
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姓-
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-4、疫点：
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-5、休药期：
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号-
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学-
-阅卷人
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-二、多项选择题（每题2分，共30分，可能有1-4
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装个选择）
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-1、大肠菌群是指一群。（）
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-A、在37℃能发酵乳糖、产酸、产气B、需氧或兼性厌氧
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级-C、革兰氏阴性D、有芽胞的杆菌
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班-
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-2、在肉制品中最常见的致病菌。（）
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-A、沙门氏菌B、志贺氏菌C、金黄色葡萄球菌D、酵母菌
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-3、肉新鲜度的检验，一般是从等三方面来进行。（）
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-A、感官性状B、腐败分解产物的特征和数量
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C、煮汤后的滋气味D、细菌的污染程度确良
4、屠宰污水的处理方法通常包括三步。（）
A、预处理B、寄生虫处理C、消毒D、生物处理
5、“三致”是指。
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