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ISO22000(HACCP)食品安全管理体系考试试卷

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考试结果：分合格

第1题：写不合格报告时，尽可能不要写上有关当事人的姓名。（）

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第2题：ISO指得是（）

您的答案：A.国际标准化组织B.企业质量管理体系C.质量标识D.中国标准化组织我的答案：

A

第3题：食品添加剂的使用应符合（）的规

您的答案：A.GB2760B.GB14880C.GB2715D.GB14881我的答案：A

第4题：加工人员的人流应（）

您的答案：A.就近进入B.从高洁净区向低洁净区C.从低洁净区向高洁净区D.成品出口一

致我的答案：B

第5题：QA是指()

您的答案：A.质量保证B.品质人员C.A+BD.以上都不对我的答案：A正确答案:C

第6题：食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

您的答案：A.对B.错我的答案：B

第7题：下列哪些参数是常用的关键限值.

您的答案：A.温度和时间B.细菌数量C.水活度D.蛋白质含量我的答案：B正确答案:A

第8题：确定人员所需能力应从下列哪些方面考虑？（）

您的答案：A.技能和经验B.培训C.教育D.以上都是我的答案：D

第9题：验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。

您的答案：A.对B.错我的答案：B

第10题：可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由考虑，并证实如何进行

您的答案：A.最高管理者B.HACCP小组成员和技术专家C.HACCP组长D.生产部主管我

的答案：A

第11题：ISO22000的中文意思是？

您的答案：A.食品安全管理体系准则B.食品安全管理体系指南C.食品安全管理体系-要求D.以上

都对我的答案：D正确答案:C

第12题：对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第13题：召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第14题：食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。

您的答案：A.对B.错我的答案：B

第15题：熟肉制品包装区是洁净区。

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第16题：纠正措施是指（）所采取的措施

您的答案：A.对不合格原因B.对不合格品C.防止不合格可能发生我的答案：A

第17题：内审工作需要哪些资料、表格？

您的答案：A.审核计划，文件B.检查表C.不符合报告，内部审核报告D.以上都对我的答案：

D

第18题：组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第19题：10—15平米安装一支30瓦紫外灯，紫外线照射消毒的时间一般不少于（）。

您的答案：A.2小时B.4小时C.30分钟D.24小时我的答案：C

第20题：内审员可以对发现的不合格提出纠正措施建议

您的答案：A.对B.错我的答案：A

第21题：最高管理者的职责不包括（）

您的答案：A.制定内部审核计划B.制定质量方针C.确保获得资源D.进行管理评审我的答案：

A

第22题：HACCP计划可不包括.

您的答案：A.计划所要控制的危害B.控制的关键点C.关键限值D.监视程序的人员的培训内

容我的