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从经济学角度看世界粮食价格上涨

摘要：俗话说民以食为天，显然粮食问题直接关系到人类最基本的生存问题，

间接的影响到人类不断向前发展。人类的一切脑力活动，人类的一切科技发明，

人类的一切精神文明建设，人类的一切由量的积累到质的飞跃，人类的一切文

明成果等等，这一切活动都要在有了粮食能够生存的前提下进行，因此粮食问

题是人类生存和发展的大计。当今世界还有8亿人左右由于粮食问题没有得到

解决还处于饥饿和贫困的生存环境，市场经济的今天粮食价格的变化备受世界

人民的普遍关注，最近两年由于世界粮食供给和需求矛盾突出导致世界粮食价

格总体上涨，本文将从经济学角度分析世界粮食价格上涨。

关键字：经济学理论粮食价格上涨

（一）供给需求矛盾

通过学习经济学我们知道：在其他条件不变得情况下，消费者对商品的需

求量与商品的价格是成反方向变动，即是商品价格上涨商品的需求减少，反之；

在其他条件不变得情况下，商品的供给和价格之间成同方向的变动，即是商品

价格上涨商品的供给增加，反之。供给定理是这样告诉我们的，在其他条件不

变得情况下，需求变动分别引起均衡价格和均衡数量同方向的变动；供给变动

引起均衡价格的反方向的变动，引起均衡数量的同方向的变动。对于世界粮食

价格而言由于供给和需求矛盾引起需求大于供求（供不应求）的状况，在世界

粮食供给曲线上我们可以的看见，需求曲线向右上方运动，供给曲线

向左下方运动，当他们形成新的均衡点的时候，三我们可以发现均衡价格上涨，

即世界粮食价格上涨。具体情形如下图所示，Ｐ２即是

新的价格，也是新形成的世界粮食价格。

ｉ

一供给方面

供给定理：在其他条件不变得情况下，商品的供给和价格之间成同方向的变动，

即是商品价格上涨商品的供给增加，反之。对于世界粮食价格而言当粮食的供

给减少时世界粮食价格上涨，反之。本文将从如下情况说明影响世界粮食的供

给。

１粮食生产成本

通过学习生产论和成本论的知识我们知道他们之间的关系：ＳＴＣ的增加必然

导致ＳＡＣ的增加，这将导致要让企业赢利，企业对产品价格定位的时候P大

于SAC。这也让P小于SAC的企业退出该行业。

对于粮食生产生产论和成本论之间的关系同样适用，即是在粮食生产的成本增

加，将导致粮食的产量减少和粮食的价格上升。粮食生产的成本有如下：土

地劳动力农资设备自然条件

土地

粮食生产属于农业版块，然而农业是利用土地进行的生产活动。所以土地优劣

和多寡直接与粮食产出的多少有关。纵观全球由于人为和自然原因造成的土地

流失，土地沙化等破坏行为直接导致种植的粮食的成本增大，产量减少。大部

分耕地荒芜，粮食单位面积产量也不再增加，也导致粮食产量低。

劳动力

农业在世界大多数国家仍然属于劳动密集型，劳动力的多少也直接影响世界粮

食的产出量。然而在很多数国家（尤其发展中国家）由于经济的发展出现大量

的劳动力向城市转移的情况。他们进城打工出现在城市中的各行各业。与此同

时，荒地越来越多，土地利用率却不断下降，农村劳动力不断外输，也导致农

村剩有劳动力不足，导致粮食产量大幅下降，自然使粮食价格呈井喷式上涨，

加之多方面原因，以至于劳动力外移，粮食产量不足。

农资设备

粮食产出需要投入大量农资设备，而农资设备的价格也直接影响了粮食的产量，

间接影响世界粮食的价格。在物价大幅上涨下，化肥，种子，农药，劳动力等

价格上涨使农业种植提高了成本，在此环境下，农资产品的终端物农产品也面

临涨价压力。尿素，钾肥，氮肥得不断上涨使得农产品价格面临压力。据资料

统计：国际尿素价格持续上涨，国内尿素出口量大增。2007年美国尿素价格从

年初的300美元/吨上涨至目前的430美元/吨，上涨了40%。其次，由于2007

年尿素及磷酸二铵出口量的增长，导致我国2008年春耕用肥供应会偏紧。

据联合国粮农组织预测，化肥和能源的价格居高不下，可能使粮食生产的成本

上升，降低产量和供给。在过去５年中，化肥价格和能源价格增长均高于粮食

价格飞涨的１９９４年－１９９６年的水平。当时，由于粮食库存低、化肥价

格高、经济发展导致粮食需求增加，玉米和小麦价格翻了一番，大米价格上涨

了一半，现在的情况与那时类似。

气候环境条件

近年全球变暖引起气候变化，干旱、洪涝、农作物和家畜疫病增加，也影响着

粮食的供