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小米分布
小米是我们日常生活中的一种常见的食材,小米不仅好吃有营养,而且还具有养生的功效,经常食用可以起到养胃的作用,可以有效改善我们肠胃引起的消化不良的情况,并且还可以减少细菌,能够缓解口臭,具有非常好的滋养身体的功效,那么我国有哪些地方出产小米,小米的主要产地有哪些呢?
1、沁州黄小米[山西长治沁县]
???产于山西省沁县(古称沁州)的一种小米。该米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。
???“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米,获“全国***佳小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢?这里还有一段传说:相传在明代时,沁州檀山一带有座古庙,庙里住着几位和尚,生活清苦,免不了忍饥挨饿,他们看见庙周围的土地荒芜,就开垦出来,种上了糙谷。经过几年的精心栽培驯化,糙谷发生了神奇的变化。这种谷子,色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香,遂起名为“爬山糙”。
???山西沁州(沁县)的黄小米(沁州黄)品质较好。
???清朝康熙年间,大学士吴琠将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝,皇帝品尝后非常高兴,问产地,吴琠答“沁州”,皇帝便赐封为“沁州黄”,并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代,名扬天下。
???“沁州黄”颜色金黄,味道香美,同时营养更丰富。经过有关部门鉴定,它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都高于普通小米。
2、龙山小米[山东济南章丘]
???龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围,为清代全国四大贡品之一。龙山小米粒圆而大,色泽金黄晶亮,出米率高。用其煮成的稀饭,呈金黄色,汤汁粘稠,表面露一层米油,香味浓郁,营养丰富。龙山镇一带为山前洪积土,土质肥沃,土壤养分含量高。
???因其米质优良,畅销全国。龙山小米是山东省章丘市的著名特产,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。
3、蔚县桃花小米[河北张家口蔚县]
???蔚县有名的当属桃花小米。桃花小米,又称“九根齐”,也叫“蔚州黄”,为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名,已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载:“至治二年八月,蔚州献嘉禾。”桃花小米颗粒大、色黄、味香,黏性大,含糖量高,营养丰富。
???用它烹制的米饭,黄灿灿、油津津,吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁;熬出来的粥色泽金黄,透明发亮,香味扑鼻,再佐以蔚县特产的豆干,满口咸香。据山西《太原志》记载,远在明清时,蔚县桃花小米就用来进贡皇帝,称作“贡米”,还被列为四大贡米之一。据中国农科院鉴定,桃花米含蛋白质13.1%,赖氨酸0.25%,粗脂肪4.27%,钙、磷、铁,胡萝卜素和维生素A、A1、B1、B2等含量也都很丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。
4、金乡小米[山东济宁金乡县]
???马坡金谷的由来;马坡金谷产于著名的金谷之乡——山东省金乡县马庙镇,自古便被盛誉为国内四大名米之首。马庙镇程李庄村北的马坡地块是金谷的发源地。早在清朝康熙皇帝下江南时,路过此地,膳用小米粥,堪称人间美味,从此金谷被更为贡米,此地也因康熙皇帝当时骑着一匹白马而得名“马坡金谷”。
????马坡金谷米的历史悠久,源远流长。
????马坡金谷米的生长条件与营养;马坡金谷因独特的水土品质(国家稀少的褐土化潮土)及优良的生长条件(该地日照充足,夏秋多雨,年平均气温12——14度,7月份高温平均23——27度,年降水量在600——850毫米,是典型的弱碱性土壤),形成了该米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑,能多次凝结米没层的特点,(米油营养极为丰富有“代参汤”之美称)俗称“能挑七层皮”历史上被称为“十三怪”之一。
????小米性味甘凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热解毒等功效,常被用于治疗反胃呕吐、脾胃虚热、食不消化等症。
水稻分布
我国稻区分布辽阔,南至海南岛,北至黑龙江省黑河地区,东至台湾省,西达新疆维吾尔自治区;低至海平面以下的东南沿海潮田,高达海拔2600米以上的云贵高原,均有水稻种植。
各地自然生态环境、社会经济条件和水稻生产状况都有明显差异。我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型与栽培制度为基础,结合行政区划,划分为下列6个稻作区(一级区)和16个稻作亚区(二级区)。
01华南双季稻稻作区
本区位于南岭以南,为我国最南部,包括广东、广西、福建、云南4省(
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