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沙果干的功效与作用、适宜人群
沙果干是沙果的干燥制品季节:夏、秋季采收,切碎晒干。
沙果干的功效与作用
1、生津止渴:沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有
生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。
2、涩精止痢:沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的
作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。
3、驱虫:沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用,可治字寸白虫、
蛔虫等所致疾病。
4、明目:沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的
作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。
沙果干的功效与作用有哪些,看看这篇文章的介绍就知道了,对
于沙果干来说,很多人都是比较喜欢吃的,本文还介绍了沙果干的制
作过程,总共分为四步,摊晒制干,切片制干,脱水制干,烘干制干,
所以对于爱吃这些美食的人可以学习制作一下哟。
沙果干的作用
1、食疗本草记载:止消渴,主谷痢,泄精。
2、日华子本草记载:下气,治霍乱、肚痛,消痰。
3、开宝本草记载:不可多食,发热涩气,令人好睡,发冷痰,生
疖疮,脉闭不行。
4、滇南本草记载:治一切冷积痞块,中气不足,似疟非疟,化一
切风痰气滞。
5、医林纂要记载:止渴,除烦,解暑,去瘀。
沙果干的功效
1、提升口腔健康和美容,因为沙果干去除了多余的水份,通过咀
嚼沙果干带来的面部肌肉运动,会使面部皱纹减少,面色逐渐红润。
2、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌,食之有生津止渴,消食除烦和
化积滞的作用;
3、沙果干根水煎服具有驱虫、杀虫解毒的作用,可治字寸白虫、
蛔虫等所致的疾病;
4、涩精止痢味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是
泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品;
沙果干的制作
沙果制果干是整个加工利用过程中的初级形式,既达到容易贮存
的目的,也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
1、摊晒制干
具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级
别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,
自然干晒燥或放在通风处阴干;在晒制时,要经常翻动、压扁、成形;待
水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存。
2、切片制干
对沙果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干。其方法是:
一是人工切片,果片厚度为0.3厘米左右,并摊放在芦苇席、竹搂或干
净的水泥场地上,干燥后,装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切
片,采用烘干机烘干,也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、
饮料的原料。
3、脱水制干
对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种,可于果实成熟度八至九
成时采收,进行脱水制干。其工艺流程:鲜果→洗果→蒸汽去皮(热
烫)→真空干燥(脱水)→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品,也
可用于制作糕点和汤羹的原料。
4、烘干制干
在高温潮湿的产区,成熟果制干,常用此法。其方法是将八至九
成的沙果采下后,按以下的流程进行烘干制干:洗果→蒸汽去皮(热
烫)→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、
饮料、糕点的原料,也可直接使用。
了解了沙果干的功效与作用以后,大家是不是觉得喜欢上了吃沙
果干,但是在制作沙果干的时候一定要注意方式技巧,才可以让沙果
干做的比较美味,储存的比较久,不会发生霉变或者变质,爱吃的人
可以多吃一点,对大家的身体都是有好处的。
适宜人群
沙果干略有涩敛,孕妇吃沙果干不宜多;此外,脾弱气虚的孕妇
不宜食用沙果干。此外,脾胃不好者也应少吃,牙齿不好的老人不宜
吃,发育中的儿童不宜多吃沙果干。
除以上特殊体质人群食用沙果干需要注意以外其它人士均可放心
食用沙果干:
从营养角度来说沙果适合大多数人的食用,沙果的功效与作用对
某些体质的人更加适合,例如。
1、贫血的人群,沙果干中含有叶酸,叶酸与DNA的生成有关,
怀孕初期,叶酸对细胞繁殖与修复很重要,它帮助胚胎神经系统的良
好发育,预防孕妇贫血。
2、减肥瘦身的人士,沙果干的热量含量不高,是一种理想的减肥
食品。沙果中的食物纤维,可提供给肠腔营养物质,有助于促进身体
的新陈代谢以及帮助抑
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