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中医药膳学;中国药膳学创始人彭铭泉教授简介;“药膳”一词的由来;药膳学的概念及发展简史;药膳学的基本概念;;药膳学的任务和内容;药膳的意义和作用;中国药膳发展简史;;;我国现存最早的一部医书《黄帝内经》也认识到人与自然界的密切关系。《素问.四气调神大论篇》曰：“夫四时阴阳者，万物之根本也。”人类为适应自然变化，必须：“顺四时而适适寒暑。”因此，人们既要掌握自然变化规律，又要主动适应自然变化规律。《素问.移精变化论篇》指出：“动作以避寒，阴居以避暑。”《素问.四气调神大论篇》说：“春夏养阳，秋冬养阴”，从饮食而言，春夏宜多补阳食物，如虾、韭菜等食物；秋冬宜食银耳、沙参等品。
我国有四季五补的说法，即：春补肝；夏补心；长夏补脾；秋补肺；冬补肾。;;;;;;;;;;;;;;第二章药膳的特点、分类和应用原则;药膳的特点;;;药膳的分类;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;药膳的应用原则;;;;;;;;;;;;★常见食物的酸硷性:
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