食品生产企业应当建立食品安全什么制度.docx

食品生产企业应当建立食品安全什么制度

一、食品安全责任制度

1.1企业应设立食品安全管理岗位，明确岗位责任，制定食品安全目标和计划，并确保实施。

1.2企业法定代表人或主要负责人为食品安全第一责任人，全面负责企业食品安全工作。

1.3企业应建立食品安全责任制，将食品安全责任分解到各相关部门和岗位，确保食品安全工作落到实处。

二、食品安全风险防控制度

2.1企业应建立食品安全风险防控体系，对原料、生产过程、成品、仓储、运输等环节进行风险识别、评估和控制。

2.2企业应制定食品安全风险防控措施，对可能影响食品安全的因素进行监测、预警和应对。

2.3企业应定期对食品安全风险防控体系进行