企业食品安全管理方案.docx

企业食品安全管理方案

一、食品安全管理原则

1.1本企业严格遵守国家有关食品安全法律法规，秉持“安全第一、预防为主”的原则，确保食品安全。

1.2企业应建立完善的食品安全管理体系，实施从源头到餐桌的全过程控制，降低食品安全风险。

1.3企业应加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能，确保食品安全管理的有效实施。

二、组织结构与职责

2.1设立食品安全管理小组，由企业高层领导担任组长，相关部门负责人担任成员。

2.2食品安全管理小组负责制定和修订食品安全管理制度，组织食品安全培训，监督食品安全管理工作的实施。

2.3各部门负责人负责本部门食品安全管理工作的具体实施，并对本部