专题七发酵工程每日一默（教学设计）2024年新高考文化课冲刺点金生物.docx

专题七发酵工程每日一默（教学设计）2024年新高考文化课冲刺点金生物

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课程基本信息

1.课程名称：生物课——发酵技术

2.教学年级和班级：高三一班

3.授课时间：2024年3月20日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学探究能力、理性思维、实验操作技能以及生命观念。通过学习发酵技术的原理和应用，使学生能够理解并运用所学知识解释生活中的发酵现象，提高学生的科学素养。

1.科学探究能力：通过小组合作探究发酵过程，培养学生提出问题、设计实验、收集数据和分析结论的能力。

2.理性思维：培养学生运用逻辑推理、证据分析等方法，对发酵技术的原理和应用进行深入思考。

3.实验操作技能：学生在课堂上进行发酵实验，掌握实验操作步骤，提高实验技能。

4.生命观念：通过学习发酵技术在食品制作、药品生产等方面的应用，使学生认识到微生物在自然界和人类生活中的重要作用，树立生命观念。

5.社会责任：培养学生关注发酵技术在可持续发展、环境保护等方面的影响，提高学生的社会责任感。

学情分析

高三一班的学生整体生物学习基础较好，对于生物学的基本概念、原理和方法有一定的理解和掌握。在学习发酵技术方面，部分学生可能对微生物的发酵过程有一定的了解，但深入的知识点和实际应用可能掌握不够扎实。此外，学生的实验操作技能参差不齐，部分学生可能对实验操作存在恐惧心理，影响实验学习的积极性和效果。

1.知识层面：学生对生物学的基本知识掌握较扎实，但对于发酵技术的相关知识，如微生物的分类、发酵条件的控制等，可能存在知识盲区。此外，学生对于发酵技术在实际应用中的理解可能较为模糊，需要通过实例讲解和实验操作来加深理解。

2.能力层面：学生的逻辑思维能力和分析问题的能力较强，能够在老师的引导下进行发酵过程的推理和解释。但在实验设计、数据处理等方面，部分学生可能存在能力不足，需要老师在课堂上进行针对性的指导和训练。

3.素质层面：大部分学生对生物学科有较高的兴趣，学习态度积极。但部分学生在学习过程中容易受到外界因素的干扰，需要老师进行适当的引导和激励。

4.行为习惯方面：学生在课堂上的参与度较高，但部分学生可能存在课堂纪律松散、学习主动性不足等问题。针对这一情况，老师在课堂上需要加强管理，提高学生的学习积极性。

针对学生的具体情况，本节课的教学设计将注重以下几个方面：

1.针对学生的知识层次，老师将从基础概念入手，逐步引导学生深入学习发酵技术的原理和应用。

2.针对学生的能力层次，老师将设计实验操作环节，让学生在动手实践中提高实验技能和数据分析能力。

3.针对学生的素质层次，老师将通过引入生活实例和实际应用，激发学生对发酵技术的兴趣，提高学生的科学素养。

4.针对学生的行为习惯，老师将在课堂上加强纪律管理，提高学生的学习主动性和参与度。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《生物》教材，用于参考和复习课堂所学知识。

2.辅助材料：准备与发酵技术相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在课堂上进行直观展示和讲解。

3.实验器材：准备发酵实验所需的器材，如显微镜、培养皿、试管、试剂等，并确保实验器材的完整性和安全性。

4.发酵实例：收集一些与发酵技术相关的实际应用实例，如酸奶、豆腐、啤酒等，以便在课堂上进行讲解和讨论。

5.教室布置：根据教学需要，将教室布置成分组讨论区和实验操作台。在分组讨论区，安排一些桌椅，以便学生进行小组讨论和合作；在实验操作台上，放置实验器材和实验材料，以便学生进行实验操作。

6.教学课件：制作与发酵技术相关的教学课件，包括发酵原理、发酵过程、实验操作步骤等内容，以便在课堂上进行演示和讲解。

7.教学反思表：准备一份教学反思表，以便在课程结束后，学生可以对本次课程的学习进行自我评价和反思。

8.学习任务单：准备一份学习任务单，上面包括本节课的学习目标、学习内容、思考问题等，学生可以按照任务单的要求进行学习和复习。

9.实验操作指南：为学生准备一份实验操作指南，上面包括实验步骤、实验注意事项等，以便学生在实验操作过程中进行参考。

10.安全指南：为学生准备一份安全指南，上面包括实验操作过程中的安全注意事项，以保证学生在实验过程中的安全。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解发酵技术的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习发酵技术内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确发酵技术教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保发酵技术教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习发酵技术的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟