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第二章糖类(carbohydrate)
糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物
本节内容结束
，或水解时能产生这些化合物的物
质。
糖类的生物学作用：
1.作为生物体的结构成分
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2.作为生物体细胞内的主要能源物质
3.在生物体内转变为其它物质
4.作为细胞识别的信息分子
糖的种类:
单糖（monosaccharide）
本节内容结束
寡糖（oligosaccharide）
多糖（polysaccharide）
第
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