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第七章
微生物菌种的选育与保藏;学习目标;主要内容;第一节遗传与变异;一、微生物遗传的物质基础;;二、微生物遗传物质的存在形式;三、遗传信息的传递与表达;;;四、遗传物质的变异;1.基因突变;基因突变的特点
不对应性：突变的性状与引起突变的原因之间无直接对应的关系。
自发性：突变可以在自然的条件下发生。
稀有性：突变率很低，一般在10-9~10-6之间。
独立性：基因突变是独立且随机发生的，一个基因的突变与另一个基因的突变之间是相互不关联的两个独立事件。
诱变性：通过诱变剂的作用可提高基因突变的频率，一般可以提高101~105倍，但不改变突变的本质。
稳定性：基因突变化产生的新性状，可稳定地遗传给后代。
可逆性：基因突变可以是正向突变也可以是回复突变。;2.基因重组;第二节微生物菌种的选育;一、微生物菌种的筛选;菌种分离筛选流程图;（一）采样;;（二）增殖培养;;;;（三）分离纯化;（四）菌种筛选与性能评价;;;;;（五）菌种鉴定;二、微生物菌种选育的方法;1.自然选育;2.诱变育种;3.杂交育种;4.基因工程育种;第三节微生物菌种的保藏;一、菌种的衰退与复壮;（一）微生物菌种衰退的现象;（二）微生物菌种衰退的原因;;（三）菌种衰退的预防;（四）菌种的复壮;菌种复壮的主要方法;二、菌种保藏技术;（一）菌种保藏的目的;（三）菌种保藏的一般要求;（四）菌种保藏的方法;;;;;;（五）菌种保藏的注意事项;;;;;
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