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《食品安家标准食品添加剂糠基硫醇(咖啡醛)》
()编制说明
一、工作简况(包括任务与项目编号、标准起草单位、协作单位、主要起草人、简
要起草过程)
(一)任务与项目编号、标准起草单位、协作单位
食品安全综合协调与卫生于2011年6月下达了“食品安家标准制(修)
订项目委托(2011年)”,其中《食品添加剂糠基硫醇(咖啡醛)》食品安家标准被
列为制定项目,项目编号为spaq-2011-32-23。香料作为主要承担单位负责组织该标
准的制定工作。
标准主要起草单位:香料。协作单位:滕州市悟通香料、石家
庄利达化学品、滕州瑞元香料。
(二)简要起草过程
根据下达的任务,由香料牵头成立了有滕州市悟通香料、石
家庄利达化学品、滕州瑞元香料等生产企业参加的标准起草工作组,并于
2011年8月24日在召开了标准起草工作组会议,对制定《食品添加剂糠基硫醇(咖啡
醛)》食品安家标准进行了深入探讨,总结了近年来的生产、质检和市场应用、销售情
况,参考了CAC(JECFA1072)糠基硫醇质量规格,提出了标准制定指导方针、原则,初步确
定了质量规格标准的整体框架、内容,对需要补充试验的项目要求各单位尽快。同时对下
一步的工作进行了部署,要求各单位在规定时间内将相关资料和数据提交给香料。根
处上公开征求意见,期为两个月。香料对所收集到的意见进行汇总,并于
2012年3月6日召开起草工作组会议,对意见逐条进行分析、讨论,在此基础上对标准草案
2012年12月21日在上公布了“关于征求《食品用香料通则》
等53项食品安家标准(征求)及2项食品安家标准修改单意见的函”,至2013
分析、讨论,在此基础上对标准征求进行修改,起草了标准送审稿,于2013年3月
15日将材料提交食品安家标准审评处。
(三)主要起草人及其所承担的工作
本标准主要起草人有:、舒宏福、、沙佳、、。起草人员
负责标准制定工作的组织、协调,相关资料的查阅、收集,标准文本及编制说明的起草、撰
写,组织召开座谈会,通过电子邮件、传真等方式,征集、整理和归纳相关的意见和建议。
二、与我国有关和其他标准的关系
食品添加剂糠基硫醇作为食品用香料已列入GB2760《食品添加剂使用标准》中。目前
该产品尚无或行业标准,企业按照企业标准或合同生产,水平不一。为《食品
安全法》,适应社会发展需要,符合我国加工贸易生产实际,帮助供需双方更好地控制
产品的质量要点,提高产品健康,促进对外贸易的发展,与国际接轨,更好
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