专题十 微生物的培养与发酵工程-2024年高考生物二轮复习热点专题专项突破.pptx

专题十:微生物的培养与发酵工程;1.判断有关微生物培养与应用说法的正误

(1)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌。()

(2)检测土壤中细菌总数实验操作中，确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数。()

(3)虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。()

(4)对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物既是碳源又是氮源。()

(5)观察细菌培养的实验时，最好是在另一块平板上接种无菌水作为对照实验。()

(6)平板划线法要求多次划线，稀释涂布平板法中菌液要充分地稀释。()

(7)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。()

(8)对细菌进行计数能采用稀释涂布平板法，也能用平板划线法。()

(9)分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低。()

;2.判断有关发酵工程应用说法的正误

(1)腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶。()

(2)在制作果醋时，如果条件适宜，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成乙酸。

()

(3)果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。()

(4)制作泡菜时，盐水煮沸后可以立即使用。()

(5)泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件。()

(6)发酵工程的产品主要包括微生物的代谢产物、酶及菌体本身。()

(7)在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期。();湿热灭菌法;1.发酵工程的基本环节;;;1.(2022·湖北卷，11)关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是()

A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气

B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程

C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体

D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌;2.(2022·湖北卷，14)废水、废料经加工可变废为宝。某工厂利用果糖生产废水和沼气池废料生产蛋白质的技术路线如图所示。下列叙述正确的是();3.（2023·汕尾一模）热纤梭菌是一种能高效降解纤维素的嗜热厌氧细菌，可分??一种多酶复合体将纤维素水解为可溶性糖，在农林废弃物的转化利用中具有应用价值。图是筛选该菌的过程，相关叙述错误的是（）;4.（2023·江门一模）甜瓣子是豆瓣酱的重要成分之一。生产甜瓣子时，先用蚕豆瓣和米曲霉制成豆瓣曲，待米曲霉达到一定数量后，向豆瓣曲中加一定量的盐水制成酱醅，然后将酱醅转入发酵池进行发酵。下列关于甜瓣子生产过程的分析错误的是（）

A．制作豆瓣曲时，蚕豆瓣能为米曲霉提供碳源和氮源

B．制作酱醅时，降低含盐量有可能导致杂菌数量增加

C．将米曲霉与蚕豆瓣混合相当于微生物培养中的接种

D．发酵时米曲霉数量增加，种群数量呈现“J”形增长

;5.(2022·广东卷，21)研究深海独特的生态环境对于开发海洋资源具有重要意义。近期在“科学号”考察船对中国南海科考中，中国科学家采集了某海域1146米深海冷泉附近沉积物样品，分离、鉴定得到新的微生物菌株并进一步研究了其生物学特性。;(2)研究发现，将采集的样品置于各种培养基中培养，仍有很多微生物不能被分离筛选出来，推测其原因可能是_________________________________________

_________________________________________________。(答一点即可);3.微生物培养中的无菌操作技术;4.培养基的基本成分;营养物质;5.两种纯化细菌方法的比较;6.微生物分离与计数的两个实例;方法;D;D;8.某兴趣小组为研究“使用公筷对餐后菜品细菌数量的影响”，将每道菜分为3盘，一盘取样冷藏，一盘使用公筷，一盘不用公筷，实验过程如下图。下列相关操作或叙述

正确的是()。;9.（2023·揭阳一模）中国科学家采集了某深海海域的沉积物样品，分离、鉴定得到其中的深海放线菌，以期获得具有前景的抗生素替代品。据此回答下列问题：

(1)研究人员欲筛选出深海放线菌进行研究，取1g沉积物样品接种在液体培养基中摇瓶培养，稀释后取菌液通过法接种到高氏一号（加数滴质量分数为10％的酚）培养基表面以获得单菌落。培养基中的酚能抑制细菌等杂菌的生长，而放线菌能在该培养基上正常生长，这种培养基属于__________（填“选择”或“鉴别”）培养基。

(2)通过PCR技术扩增分离得到的放线菌的16SrRNA基因可进行菌株的种属鉴定。