2024年第31周-食品饮料行业周度市场观察-11页.pdf

第31周

2024/7.22-7.28

食品饮料行业

周度市场观察

行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动

行业趋势

01IndustryTrends

本周看点：

琼式饮料变迁，清凉解暑进化史；

透过韩国、日本功能性液态奶市场，看国内创新方向；

食品饮料行业2024年中期策略报告：固本开新行稳致远。

行业环境：

1.琼式饮料进化史一口清凉消酷暑

关键词：大暑节气,海南,消暑,椰子水,甘蔗汁

概要：海南的消暑文化展现了丰富的自然资源与人民智慧，以椰子水、藤类植物储水、甘蔗汁

等天然饮料解暑。椰子水清凉解渴，藤类植物如凉口藤提供自然清水，甘蔗汁具解毒功效。传

统凉饮如清补凉、绿豆汤和鹧鸪茶深受喜爱，具有清热解毒作用。现代工业崛起，椰树集团等

企业推出多样凉饮，反映海南经济发展。从天然到工业，海南消暑饮品承载着历史与文化的传

承。

原文链接：/jjxw/2024-07-22/doc-inceyhue2357112.shtml

2.老年餐桌升级社区餐厅，养老助餐点的服务会打折扣吗？

关键词：养老助餐点,社区餐厅,全龄友好,为老服务,错峰就餐

概要：北京市东城区15个养老助餐点升级为面向全体社区居民的“社区餐厅”，推广“全龄友

好”服务理念。这些餐厅不仅服务老年人，还吸引儿童、上班族等不同年龄群体。例如，和平

里街道的友邻餐厅提供智能化自助服务及多样化菜品；朝阳门街道的伏枥餐厅则根据不同人群

口味偏好推出菜品，并采取措施确保老年人优先用餐。通过价格策略调整和差异化服务，这些

社区餐厅实现了养老资源与居民之间的互惠共赢，促进了可持续经营，响应了北京市民政局关

于社区餐厅建设工作的指引，展现了养老服务资源服务全社会的趋势。

原文链接：/jjxw/2024-07-28/doc-incfsfyf2121535.shtml

来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。1

2024/7.22-2024/7.28

行业趋势

01IndustryTrends

行业环境：

3.百亿小酥肉，C端大战一触即发

关键词：小酥肉,预制菜,工业化,新希望,餐饮门店

概要：小酥肉这道传统的川渝家常菜品，在工业化和标准化的推动下，已经发展成为一个百亿

级的产业。新希望作为该领域的领头羊，凭借其强大的供应链和研发能力，成功打造出年销售

额超过13亿元的预制小酥肉产品，并覆盖了10万家以上的餐饮门店。随着技术的进步和冷链物

流体系的完善，越来越多的企业和个人开始涉足这一领域，包括正大食品、安井食品、双汇集

团等知名企业。此外，为了满足消费者多样化的需求，市场上还出现了鸡肉、牛肉甚至鱿鱼等

多种版本的小酥肉。当前，尽管B端市场占据了较大的份额，但C端市场被认为是更具潜力的增

长点，各大企业正在积极布局，争夺这一新兴市场的份额。

原文链接：/news/53306

4.三只松鼠、良品铺子、卫龙等零食品牌的“生存法则”

关键词：休闲零食,情绪价值,市场规模,市场趋势,全渠道计划

概要：休闲零食市场发展迅速，2023年规模已达11654亿元，市场不再局限于食品功能，还承

担着社交、情绪调节等角色。面对线上流量集中与线下业态多元化趋势，品牌需不断创新以满

足消费者需求。行业领先者采取了针对性策略：三只松鼠实施“抖+N”全渠道计划，借助抖音

推广新品并优化供应链；新小莓聚焦细分市场，通过创新产品组合和全方位宣传提高影响力；

卫龙则通过品类创新与内容营销吸引年轻人，并整合线上线下资源以统一产品体验和营销效果。

这些成功案例表明，精准把握消费者需求、灵活调整策略及强化内容营销是应对市场变化、实

现品牌增长的关键。

原文链接：/news/53304

5.透视代糖：新京报2024代糖产业及无糖饮料发展报告

关键词：无糖饮料,低糖饮料,市场认可度,代糖产业,无糖汽水

概要：贝壳财经发布三份报告，深