餐饮服务企业食品安全管理制度.docx

餐饮服务企业食品安全管理制度

一、食品安全管理原则

1.本企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全，保障消费者身体健康。

2.本企业建立完善的食品安全管理制度，实行食品安全责任制，明确各级管理人员和员工的职责。

3.本企业加强对食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的采购、储存、加工、运输、销售、售后服务等环节的管理，确保食品安全。

二、组织机构与职责

1.设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督和检查本企业的食品安全工作。

2.设立食品安全管理人员，负责制定和修订食品安全管理制度，组织开展食品安全培训和考核，处理食品安全事故。

3.各部门负责人对本部门的食品安全工作