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第一章绪论

一预防医学的特点：

1工作的对象包括个体和确定的群体，着眼于健康和无症状者

2研究方法上注重宏观与微观相结合，重点为影响健康的因素与人群健康的

关系

3采取的对策更具积极的预防作用，具有更大的人群健康效益

二健康决定因素

1社会经济环境：个人收入和社会地位、文化背景和社会支持网络、教育、

就业和工作条件

2物质环境：生物、化学、物理

3个人因素：健康的婴幼儿发育状况、卫生习惯、能力和技能、人类生物学

特征和遗传因素

4卫生服务

三、三级预防

一级预防：病因预防，通过采取措施消除致病因素对机体的危害影响或

提高机体的抵抗力来预防疾病的发生。

二级预防：临床前预防，在疾病的临床前期通过采取早发现、早诊断、

早治疗的三早预防措施，来控制疾病的发展和恶化。

三级预防：临床预防，对已患某些疾病的患者，采取及时、有效的措施，

终止疾病的发展，防止疾病的恶化，预防并发症和伤残；对已丧失劳动力或

伤残者，主要促使功能恢复、心理康复，家庭护理指导，使其尽量恢复生活

和劳动能力，能参与社会活动并延长寿命。

四我国的预防卫生工作

以农村为重点、预防为主、中西医并重、依靠科技与进步、动员全社会参与、

为人民服务、为社会主义现代化服务。

五疾病分布论

1地区分布

2时间分布：短期波动、季节性、周期性、长期变异

3人群分布：年龄分布（与疾病关系密切）

六流行病学的原则

1群体原则

2现场原则

3对比原则

4代表性原则

七疾病流行强度

1散发：某病发病率维持在历年的一般水平，各病例间无明显的时、空联系

和相互传播关系，表现为散在发生，数量不多

2流行：某病的在某地区的发病率明显超过历年的发病率水平

3大流行：当疾病迅速蔓延，涉及范围极广，短时间内可跨省界、国界、洲

界，发病率超过该地一定历史条件下的流行水平。

4爆发：是指在一个局部地区或集体单位中，短时间内突然出现大量相同病

人的现象。

第十二章合理营养指导

一营养素

1分类：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素（微量营养素、宏量

营养素）

2产能营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物

3生理功能：提供能量，构成细胞组织、供给生长、发育、自我更新的材料，

调节机体的生理功能。

二膳食营养素参考摄入量

1平均需要量

2推荐摄入量

3适宜摄入量

4可耐受最高摄入量

三蛋白质

1生理功能：构成和修补机体组织、调节机体生理过程、供给机体必需氨基

酸、供给机体热能。

2必需氨基酸：假色来借一两本书

3食物蛋白质营养价值评价

1)生物价(蛋白质利用率)

2)氨基酸评分

3)蛋白质净利用率

4来源：动物性蛋白质

四脂类（脂肪与类脂）

1生理功能：供能与贮能，维持正常体温，更有效地利用碳水化合物和蛋白

质，构成生物膜，增加饱腹感和食物美味，供给必需脂