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茶艺师国家职业行业标准》

职业概况：

茶艺师是在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专门从事茶饮艺术

服务的人员。本职业共设五个等级，分别为初级、中级、高级、

技师和高级技师。茶艺师的工作环境为室内常温，需要具备较

强的语言表达能力、人际交往能力、形体知觉能力、敏锐的嗅

觉、色觉和味觉，以及一定的美学鉴赏能力。基本文化程度要

求为初中毕业。

培训要求：

不同等级的茶艺师需要不同的培训学时，教师也需要不同

的资格证书或专业技术职务任职资格。在培训过程中，需要提

供实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，以及良好的采光

和通风条件。

鉴定要求：

不同等级的茶艺师需要满足不同的条件，包括经过正规培

训并取得毕业证书、连续从事本职业工作的时间、以及持有不

同等级的职业资格证书或相关专业毕业证书等。

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一）茶事服务1.能够根据顾客的需求和偏好，推荐适合的

茶品和茶点2.能够熟练进行茶艺表演，并为顾客讲解茶艺文化

和历史3.能够处理客户的投诉和问题，提供满意的解决方案1.

茶品和茶点的知识2.茶艺文化和历史的知识3.客户服务技巧和

解决问题的方法（二）销售1.能够根据顾客的需求和预算，推

荐适合的茶叶和茶具2.能够熟练操作收银系统，准确记录销售

信息3.能够为顾客提供茶叶和茶具的保养和维护建议1.茶叶和

茶具的品种和特点2.收银系统的操作和管理3.茶叶和茶具的保

养和维护知识

3.3高级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

一）礼仪1.能够做到仪容仪表大方得体，展现专业形象2.

能够熟练运用服务礼仪和沟通技巧，提供高质量的服务1.仪容

仪表和形象管理的知识2.高级服务礼仪和沟通技巧的应用

二）接待1.能够根据客户的需求和偏好，提供个性化的服

务和建议2.能够熟练处理复杂的客户问题和投诉1.个性化服务

和建议的技巧2.客户问题和投诉处理的方法和策略

二、准备与演示

一）茶艺准备1.能够准确识别各类茶叶的品质和特点，根

据客户需求进行茶叶选择和配置2.能够熟练操作各类茶艺器具

和设备，保证茶艺表演的成功3.能够根据不同场合和主题，设

计和布置茶艺表演环境和氛围1.茶叶品质和特点的高级鉴定技

巧2.茶艺器具和设备的高级应用技巧3.茶艺表演环境和氛围设

计的知识

二）茶艺演示1.能够根据客户需求和场合特点，设计和表

演多种茶艺2.能够熟练运用音乐、服饰、插花、薰香等元素，

提升茶艺表演的艺术性和观赏性3.能够为客户讲解茶艺文化、

历史和传统1.多种茶艺表演的设计和表演技巧2.茶艺表演艺术

元素的应用3.茶艺文化、历史和传统的深入解读

三、服务与销售

一）茶事服务1.能够根据客户需求和偏好，提供个性化的

茶品和茶点推荐和服务2.能够熟练进行茶艺表演，讲解茶艺文

化和历史，提供高品质的服务3.能够处理复杂的客户问题和投

诉，提供满意的解决方案1.个性化茶品和茶点推荐和服务的技

巧2.高品质茶艺表演和服务的要求和标准3.客户问题和投诉处

理的高级方法和策略（二）销售1.能够根据客户需求和预算，

提供高品质的茶叶和茶具推荐和服务2.能够熟练操作收银系统

和库存管理系统，准确记录销售信息和库存信息3.能够为客户

提供茶叶和茶具的保养和维护建议，并提供定制化的茶具设计

和制作服务1.高品质茶叶和茶具推荐和服务的技巧2.收银系统

和库存管理系统的高级操作和管理3.茶具保养和维护知识，以

及定制化茶具设计和制作的技术和工艺

茶艺服务

茶艺服务包括清饮法和调饮法的介绍，中国各地名茶和名

泉的介绍，以及解答顾客的问题。服务人员需要具备艺术品茗

知识和清饮法、调饮法知识。

销售

销售人员需要根据茶叶和茶具的销售情况，提出货品调配

建议。他们需要具备货品调配知识。

接待

接待人员需要掌握国际礼仪和茶艺专用外语基本知识，能

够用外语说出主要茶叶和茶具品种的名称，并能对外宾进行简

单的问候。

准备与演示

茶艺准备包括介绍主要名优茶产地及品质特征、主要瓷器

茶具的款式及特点、紫砂壶主要制作名家及其特色、正确选用

少数民族茶饮的器具和服