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食品安全地方标准
神秘果
1范围
本标准适用于神秘果鲜果及果干（其他水果类）。
2术语和定义
神秘果（Synsepalumdulcificum(Schumach.Thonn.)Daniell）
为山榄科（）神秘果属（），浆果果实。
SapotaceaeSynsepalum
3技术要求
3.1感官要求
神秘果应符合表1的规定。
表1感官要求
要求检验方法
项目
鲜果果干
取适量样品置
颜色果皮呈鲜红色至褐红色果皮呈褐红色于白色洁净瓷
盘中，在自然光
形状果实椭圆形，两头尖果实椭圆形，两头尖下观察其颜色、
形状和状态，嗅
滋味、气味微酸或微甜滋味，无异味微酸或微甜滋味，无异味其气味，品其滋
味。
状态无腐烂、无霉变、无病虫斑无腐烂、无霉变、无病虫斑
3.2污染物限量
鲜果应符合GB2762对浆果和其他小粒水果的规定。果干应符合GB2762对水果干类
的规定。
3.3农药残留限量
应符合GB2763对浆果和其他小型水果的规定。
3.4其他
1
神秘果用于调整食品的滋味，每日食用量不超过30克（以鲜果计）；18岁以下人群、
孕妇、乳母不宜食用。
2
版权声明书
用户编号：8027066055000030
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