食品安全快速检测制度.docx

食品安全快速检测制度

一、制度目的

为加强食品安全监管，预防和控制食品安全风险，保障人民群众饮食安全，制定本快速检测制度。

二、适用范围

本制度适用于我国食品安全监管部门、食品生产经营单位、食品检验检测机构及其他相关单位。

三、检测项目

快速检测项目包括但不限于以下内容：

1.农药残留；

2.兽药残留；

3.重金属污染；

4.食品添加剂；

5.生物毒素；

6.微生物指标；

7.其他可能影响食品安全的因素。

四、检测标准

快速检测应遵循以下标准：

1.国家标准、行业标准及地方标准；

2.快速检测方法应具备较高的准确性、灵敏度和特异性；

3.快速检测方法应经过验证，确保检测结