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中华人民共和国国家标准
GB—20
××××××
食品安全国家标准
食品营养强化剂氯化锰
(征求意见稿)
20××-××-××发布20××-××-××实施
GB××××—20××
食品安全国家标准
食品营养强化剂氯化锰
1范围
本标准适用于以电解锰或碳酸锰为原料,与盐酸反应后经纯化制得的食品营养强化剂氯化锰。
2化学名称、分子式、相对分子质量
2.1化学名称
四水合氯化锰
2.2分子式
MnCl·4HO
22
2.3相对分子质量
197.90(按2018年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽粉红色至玫瑰红色取适量试样均匀置于清洁、干燥的白瓷盘或透明烧杯
状态半透明不规则晶体中,在自然光下观察其色泽和状态。
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
氯化锰(MnCl)含量(以干基计),w/%98.0~102.0附录A中A.3
2
干燥减量,w/%36.0~38.5附录A中A.4
水不溶物,w/%≤0.005附录A中A.5
pH(50mg/mL)4.0~6.0GB/T9724
硫酸盐(以SO计),w/%≤0.005附录A中A.6
4
硫化铵不沉淀物,w/%≤0.2附录A中A.7
1
GB××××—20××
铁(Fe)/(mg/kg)≤5附录A中A.8
铅(Pb)/(mg/kg)≤4.0GB5009.12或GB5009.75
锌(Zn)通过试验附录A中A.9
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