高中生物教材回归选修一 生物技术实践.pdfVIP

选修1生物技术实践

1.酵母菌是微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，

反应式

为：

。在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式

为：

。

2.是酵母菌生长和发酵的重要条件。左右最适合酵母菌繁

殖，酒精发酵时一般将温度控制在。

3.醋酸菌是一种细菌，只有当氧气时，才能进行旺盛的

生理活动。

4.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成；当缺少糖源

时，醋酸菌将变为，再将变

为。反应式

为：。醋酸菌的最适生

长温度为。

5.在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在。

6.在制葡萄醋的过程中，要将温度严格控制在，时间

控制在7~8d左右，并注意适时通过充气口。

7.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。在

条件下，与酒精反应呈现。

8.防止，获得的培养物，是研究和应用微生物的前

提。

9.人们按照微生物对的不同需求，配制出供其

的营养基质——。配置成液体状态的基质称

为，配置成固体状态的基质称

为。在液体培养基中加入凝固剂

后，制成，它是实验室中最常用

的培养基之一。微生物在表面生长，可以形成肉

眼可见的菌落。

10.虽然各种个培养基的具体配方不同，但一般都含有、

（提供碳元素的物质）、（提供氮元素的物质）

和。

1

11.是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分

微生物（不包括和）。则是指使

用的理化因素杀死物体内外的微生物，芽孢和孢子。

12.实验室常用的消毒方法：和。

13.实验室常用的灭菌方

法：、、

。

14.实验用进行大

肠杆