QBT2847-2023 功能性红曲米（粉）-报批稿.pdf

ICS67.220.20

CCSX69

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T2847—XXXX

代替QB/T2847-2007

功能性红曲米（粉）

Functionalredyeastrice(powder)

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/T2847—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替QB/T2847-2007《功能性红曲米（粉）》，与QB/T2847-2007相比，除结构调整和编辑

性改动外，主要技术变化如下：

——更改了“功能性红曲米（粉）”的定义（见3.1,2007年版的3.1）；

——感官要求中增加了形态的要求（见表1，2007年版的表1）；

——理化指标中更改了莫纳可林K的单位和要求（见表2，2007年版的表2）；

——更改了“总砷”的要求（见表3，2007年版的表3）；

——增加了“黄曲霉毒素B”的要求（见表4）；

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——更改了“霉菌和酵母”的要求（见表3，2007年版的表3）；

——更改了致病菌的“沙门氏菌”、“志贺氏菌”、“金黄色葡萄球菌”的限量要求（见表3，2007年

版的表3）；

——更改了桔青霉素试验方法（见6.7，2007年版的附录B）；

——更改了“组批”的内容（见7.1，2007年版的7.1），更改了“抽样”的要求（见7.2，2007年版的7.2）；

更改了“出厂检验项目”（见7.3.2，2007年版的7.3.1.2），更改了“型式检验”的频次及要求（见7.4.2，2007

年版的7.3.2.2），更改了判定规则（见7.5，2007年版的7.4）；

——修订了“标志”、“包装”、“运输”、“贮存”的要求（见第8章，2007年版的第8章）；

——更改了莫纳可林K含量试验方法及计算公式（见附录A，2007年版的附录A）；

——增加了“标准溶液和试样溶液典型液相色谱图”（见附录B）。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件起草单位：浙江三禾生物工程股份有限公司、武汉佳成生物制品有限公司、广东天益生物

科技有限公司、中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院有限公

司、福建省微生物研究所、中轻食品工业管理中心、中国科学院过程工程研究所、河南大学、四川一爻

良方健康药业有限公司。

本文件主要起草人：王晋、郑立忠、李旭晖，姚继承，潘荣华、杨晓明、胡文林、王洁、韩小敏、

郭新光、吴丽云、刘明、林风、王岚、黄继红、魏刚、魏萍、胡智勇。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2007年首次发布为QB/T2847-2007

——本次为第一次修订。

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QB/T2847—XXXX

功能性红曲米（