初中综合实践活动《会服务活动 4.农事季节我帮忙》优质课教案_1.pdf

茶香飘四方

——探究绿茶及其用途

一、探究绿茶的目的

“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”，这是皎然在《饮茶歌送郑容》中对

于绿茶的描写。绿茶是中国的古典文化之一，绿茶文化有着数千年的历史，中国

绿茶不但香味浓郁，而且品质优越，具有较高的欣赏价值。可是虽然绿茶具有多

方面的功效，但是现在的青少年们对绿茶文化及其用途却知之甚少。这次我们一

行人在两位指导教师的带领下，对绿茶及用途等进行了实践探究，也想要让更多

的青少年了解我们中国几千年的绿茶文化历史，体会到古人留给我们的灿烂的文

化瑰宝。所以我们展开了一系列的调实践活动与研究，希望通过这一次的实践探

究，可以让同学们重视起绿茶文化，并且把绿茶文化传承下去。接着，问题来了：

绿茶除了冲泡，还有什么其他用途呢？跟着我们一起来一趟发现之旅吧！

二、活动学习研究过程

刚开始组织综合实践活动时，老师和同学们选择了几个主题，最后觉得“走

进绿茶”这个主题最具有价值和意义。一经确定这个主题后，同学们就在茶艺老

师杨老师的指导下开始慢慢学习有关绿茶的许多知识，从3月开始初选的十几位

同学经过过关斩将最终留下我们几位同学，以下是我们的活动过程：

1、取水

我们走进绿茶的第一步，就是先准备好我们的茶叶和茶水。所以我们在4

月初，在两位老师的带领下，我们去了上溪仇宅的伏虎山泉接泉水。泉水从山涧

流到小溪然后经过过滤就成了可供人饮用的山泉水。

2、摘茶

到了下午，我们一起坐着老师的车去到了上溪仙坪茶厂。经过几个小时的长

途跋涉，道路虽然崎岖陡峭，也没能浇灭我们的期待，茶厂的老板很热情，为我

们泡了绿茶，还给我们介绍了茶厂制作绿茶的过程以及采茶的一些注意事项。

3、制茶

经过一天的学习，我们了解的：制作绿茶的步骤有三步，分别为杀青、揉捻、

干燥，之后就成了绿茶。杀青有两种方式：1.加热杀青2.蒸气杀青。干燥也有

两种方法：1.炒干2.烘干。最后一步就是干燥：把绿茶晒干，然后加工成紧压

茶。

4、冲泡技艺

在这一环节中，杨老师给我们介绍了泡茶用的工具——茶道六君子（茶则、

茶针、茶漏、茶夹、茶勺、茶桶）。在杨老师示范之后，我们跃跃欲试，经过一

段时间练习后，同学们泡茶技巧提升了不少。

老师说：“冲泡绿茶一定要把绿茶的色泽和清香展现出来。因此泡茶时水的

温度，茶与水的比例是多少，浸泡的时间长短，选择的茶具都一定得把握得当。”

首先，向杯中注入少量开水，其目的在于升温，既可以防止茶杯破裂，又有

助于保温留香；再取茶荷，用茶刮将茶叶投入杯中轻轻摇动，再注入少量开水轻

轻摇动，让茶叶都浸润过开水；凤凰三点头，提壶向杯中注入开水，要求每个动

作都艺术地三点头完成

5、绿茶制品

对于我们来说无疑是一个新鲜的事，在杨老师的带领下，我们了解到了许多

有关绿茶的制品及工艺品，比方说像绿茶香包、绿茶枕头、绿茶牙膏、绿茶护肤

品、绿茶饮品等。接着，我们去奶茶店体验了奶茶的制作，我们又自己体验了制

作香包和枕头，并且在家撒几片绿茶泡脚。

绿茶枕头：先选择好布料，再裁剪好，将其放入泡好的绿茶茶水中，充分浸泡后

再晾干，塞入少许的绿茶茶叶及棉花，一个具有安神助眠的绿茶枕头就做好了！

绿茶护肤品：绿茶中所含的维生素C，可以起到延缓衰老的作用，除此之外绿茶

也可以帮助人们起到减肥瘦身的效果。

绿茶香包：往香包中放入些许棉花和绿茶让绿茶的茶香自由的发散出来，可

以起到提神醒脑的效果。

绿茶泡脚：用绿茶泡脚有去脚气的效果，也是养生的好选择。

绿茶牙膏：绿茶有清新口气的效果，用来制作牙膏也是不错的选择。绿茶中

所含的茶多酚也是对人体有一定好处的。

三、研究的意义

利用课余时间实践了解绿茶的功效及作用，不光丰富了我们的日常知识也让

我们对绿茶产生了浓厚的兴趣。同时，在学习茶艺冲泡技巧的过程中我们也体会

到了绿茶茶艺带给我们的好处，并且还带动了周围的同学对绿茶的兴趣，也算是

发扬了一下绿茶这项古老的文化。

四、感想与收获

经过这段时间对于绿茶基本知识及作用功效的学习，我们对绿茶文化有了进

一步的了解和认知，也大大的提升了对绿茶文化的浓厚兴趣，了解到中国茶文化

的历史是非常的悠久的，知道其中所包含的知识并不是我们一时就可以了解的，

所以我们需要更加深入的学习和探索