工作任务1-1 识别茉莉花及主要品种（2）茉莉花的品种.ppt

1.株型：植株较矮小，高80厘米左右，茎枝略呈蔓性，故又有藤本茉莉之称。2.叶：叶片较薄，呈椭圆形，叶端稍尖,网状脉。长乐种单瓣茉莉3.花：花顶生，聚伞花序，每个花序着生3～9朵花。花冠单层，裂片（花瓣）少，约7～11片，每片长约13毫米，宽10毫米，呈椭圆形，表面有微皱，花冠管较长，约15毫米。花萼有7～10齿。雄蕊有2枚，着生于花冠管壁上。雌蕊为1枚，与雄蕊同长。花蕾尖长，较小。花蕾开放时间较早，伏花一般在下午6～7时开放，每千克约有花4200～5000朵。花白色，气味清香、纯净。4.习性：单瓣茉莉耐旱性较强，适于山脚、丘陵坡地种植，但不耐寒、不耐涝、抗病虫能力较弱。5.产量：每亩产量200—250公斤，高的可达400公斤。6.窨制：用单瓣茉莉花窨制的花茶，比双瓣茉莉花窨制的花茶，滋味更浓郁、鲜美。二、双瓣茉莉双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种。1.株型：植株高1—1.5米，茎直立，丛生，多分枝。茎枝粗硬，表皮有灰褐色的皱纹。幼茎绿色，枝条有棱和短柔毛。2.叶：叶片对生，阔卵形，全缘，叶脉呈网状，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。3.花：顶生聚伞花序，一般每个花序有花3～17朵。花白色，卵圆形，顶部平或稍尖，通常带尖头者质量较好。花萼有7～10齿。花冠管比单瓣茉莉花略短，约10毫米。花冠有13～18枚裂片，基部以覆瓦状连合而排列成两层，内层花冠裂片少于外层，一般为6～8片，而外层则有7～10片。内外两层花冠很易被分开，像两朵单瓣茉莉花一样。双瓣茉莉花由于具有双层花冠，所以花朵较单瓣花肥硕和略现短圆。花冠裂片长约11毫米，宽10毫米左右。有雄蕊2枚，雌蕊1枚。雌蕊高于雄蕊花药，有子房2室，一般不结实。双瓣茉莉花洁白纯净，蜡质明显，花香较浓烈，但吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟1～2小时左右，伏花一般在晚上8～9时左右开放，自然吐香可延续20小时左右。4.习性：由于双瓣茉莉花枝干坚韧，因此抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培。5.产量：双瓣茉莉花较大而重，单产通常比单瓣茉莉要高50%～60%，每亩鲜花产量可达150～200公斤，3年生每亩产量在500公斤左右，5年以上一般每亩可达800-1000公斤左右，最高产量的可达1500公斤以上。6.窨制：用双瓣茉莉窨制花茶，香气醇厚浓烈，但不及单瓣茉莉花鲜灵、清纯。双瓣茉莉1.枝条：有较明显突起的瘤状。2.叶及花：叶色浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略凹。花冠裂片（花瓣）既小又厚，而且数量多，一般为16～21片。花冠基部以覆瓦状联合排列成2～4层，开放时层次分明可见。雄蕊2～3枚，雌蕊1枚。多瓣茉莉花的伏花多在晚间7～8时开放。每个花序上的花朵，往往不是一天全部开放，多数是先开1～2层，其余次日开毕。3.习性：耐旱性强，在低山坡等旱地也能健壮生长。若可通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交或嫁接，可获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种（新植株）。4.窨制：多瓣茉莉花开放时间拖得长，香气较淡，产量较低，质量较差，作为窨制花茶的鲜花不甚理想。三、多瓣茉莉多瓣茉莉思考：单瓣茉莉、双瓣茉莉、多瓣茉莉在栽培上各有哪些优势？THANKYOU二、茉莉花的品种茉莉花的品种较多，目前我国就有约60多种，供窨制花茶而栽培的品种，与国内外供提取香精、香油而栽培的大花茉莉是同属异种。其中主要栽培品种依花冠数量花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。二、茉莉花的品种一、单瓣茉莉根据引种地点的不同，单瓣茉莉又分为长乐种、福州种、金华种和台湾种等，其中以台湾种茉莉花产量高，质量好福建省在1936年以前普遍种植。其实，台湾种茉莉，追根溯源其原产地是福建长乐县，于1882年引种到台湾，经改良培育而成。单瓣茉莉