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1.株型:植株较矮小,高80厘米左右,茎枝略呈蔓性,故又有藤本茉莉之称。2.叶:叶片较薄,呈椭圆形,叶端稍尖,网状脉。长乐种单瓣茉莉3.花:花顶生,聚伞花序,每个花序着生3~9朵花。花冠单层,裂片(花瓣)少,约7~11片,每片长约13毫米,宽10毫米,呈椭圆形,表面有微皱,花冠管较长,约15毫米。花萼有7~10齿。雄蕊有2枚,着生于花冠管壁上。雌蕊为1枚,与雄蕊同长。花蕾尖长,较小。花蕾开放时间较早,伏花一般在下午6~7时开放,每千克约有花4200~5000朵。花白色,气味清香、纯净。4.习性:单瓣茉莉耐旱性较强,适于山脚、丘陵坡地种植,但不耐寒、不耐涝、抗病虫能力较弱。5.产量:每亩产量200—250公斤,高的可达400公斤。6.窨制:用单瓣茉莉花窨制的花茶,比双瓣茉莉花窨制的花茶,滋味更浓郁、鲜美。二、双瓣茉莉双瓣茉莉是我国大面积栽培的主要品种。1.株型:植株高1—1.5米,茎直立,丛生,多分枝。茎枝粗硬,表皮有灰褐色的皱纹。幼茎绿色,枝条有棱和短柔毛。2.叶:叶片对生,阔卵形,全缘,叶脉呈网状,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。3.花:顶生聚伞花序,一般每个花序有花3~17朵。花白色,卵圆形,顶部平或稍尖,通常带尖头者质量较好。花萼有7~10齿。花冠管比单瓣茉莉花略短,约10毫米。花冠有13~18枚裂片,基部以覆瓦状连合而排列成两层,内层花冠裂片少于外层,一般为6~8片,而外层则有7~10片。内外两层花冠很易被分开,像两朵单瓣茉莉花一样。双瓣茉莉花由于具有双层花冠,所以花朵较单瓣花肥硕和略现短圆。花冠裂片长约11毫米,宽10毫米左右。有雄蕊2枚,雌蕊1枚。雌蕊高于雄蕊花药,有子房2室,一般不结实。双瓣茉莉花洁白纯净,蜡质明显,花香较浓烈,但吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟1~2小时左右,伏花一般在晚上8~9时左右开放,自然吐香可延续20小时左右。4.习性:由于双瓣茉莉花枝干坚韧,因此抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培。5.产量:双瓣茉莉花较大而重,单产通常比单瓣茉莉要高50%~60%,每亩鲜花产量可达150~200公斤,3年生每亩产量在500公斤左右,5年以上一般每亩可达800-1000公斤左右,最高产量的可达1500公斤以上。6.窨制:用双瓣茉莉窨制花茶,香气醇厚浓烈,但不及单瓣茉莉花鲜灵、清纯。双瓣茉莉1.枝条:有较明显突起的瘤状。2.叶及花:叶色浓绿,花蕾紧结,较圆而短小,顶部略凹。花冠裂片(花瓣)既小又厚,而且数量多,一般为16~21片。花冠基部以覆瓦状联合排列成2~4层,开放时层次分明可见。雄蕊2~3枚,雌蕊1枚。多瓣茉莉花的伏花多在晚间7~8时开放。每个花序上的花朵,往往不是一天全部开放,多数是先开1~2层,其余次日开毕。3.习性:耐旱性强,在低山坡等旱地也能健壮生长。若可通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交或嫁接,可获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种(新植株)。4.窨制:多瓣茉莉花开放时间拖得长,香气较淡,产量较低,质量较差,作为窨制花茶的鲜花不甚理想。三、多瓣茉莉多瓣茉莉思考:单瓣茉莉、双瓣茉莉、多瓣茉莉在栽培上各有哪些优势?THANKYOU二、茉莉花的品种茉莉花的品种较多,目前我国就有约60多种,供窨制花茶而栽培的品种,与国内外供提取香精、香油而栽培的大花茉莉是同属异种。其中主要栽培品种依花冠数量花形结构一般分为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。二、茉莉花的品种一、单瓣茉莉根据引种地点的不同,单瓣茉莉又分为长乐种、福州种、金华种和台湾种等,其中以台湾种茉莉花产量高,质量好福建省在1936年以前普遍种植。其实,台湾种茉莉,追根溯源其原产地是福建长乐县,于1882年引种到台湾,经改良培育而成。单瓣茉莉
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