消防站食堂食材配送服务 投标方案(技术方案).pdf

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消防站食堂食材配送服务

投标方案

(技术方案)

招标编号:

投标方案

投标人名称:****有限责任公司

地址:****号二楼

联系人:****

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目录

第一章所投各产品的技术参数(或技术指标)6

1.1.猪肉6

1.1.1.部分产品质量标准6

1.2.牛羊兔肉、禽肉、禽蛋、水产品、豆制品11

1.2.1.部分商品质量标准12

1.3.蔬菜、水果类22

1.3.1.部分商品质量标准22

第二章配送服务方案40

2.1.供货保障40

2.1.1.采购环节质量把控方案40

2.1.2.食材原材料验收质量把控方案41

2.1.3.食品采购查验质量把控方案43

2.1.4.食品仓储保障能力措施51

2.1.5.防止蔬菜类虫害、干货类受潮、食品变质等

保障能力措施62

2.2.品质监控69

2.2.1.品质保障措施69

2.2.2.售后服务体系70

2.2.3.产品退换货解决方案72

2.3.日常管理组织76

2.3.1.食品采购管理制度76

1

2.3.2.食品仓库卫生岗位责任制77

2.3.3.食品质量自检制度78

2.3.4.食品质量承诺制度79

2.4.物流配送方案81

2.4.1.配送计划81

2.4.2.运输组织方案82

2.4.3.冷藏运输方案85

2.4.4.运输工具清洁消毒方案91

第三章质量保证方案93

3.1.产品标识管理制度93

3.1.1.目的93

3.1.2.职责93

3.1.3.内容93

3.2.产品防护管理制度95

3.2.1.目的95

3.2.2.职责95

3.2.3.内容95

3.3.产品检验管理制度96

3.3.1.购进产品的检验96

3.3.2.过程检验96

3.3.3.成品出厂检验96

3.4.原料购进、验收管理制度98

3.4.1.原料购进98

3.4.2.原料验收98

2

3.5.检验设备管理制度99

3.5.1.目的99

3.5.2.职责99

3.5.3.内容99

3.6.废弃物管理制度102

3.6.1.目的102

3.6.2.适用范围102

3.6.3.职责102

第四章安全保障措施105

4.1.食品质量管理制度105

4.1.1.质量目标105

4.1.2.食品采购管理制度105

4.1.3.食品仓库卫生岗位责任制106

4.1.4.食品质量自检制度107

4.1.5.食品质量制度108

4.1.6.员工健康档案制度108

4.1.7.食材购进、验收管理制度109

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