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消防站食堂食材配送服务
投标方案
(技术方案)
招标编号:
投标方案
投标人名称:****有限责任公司
地址:****号二楼
联系人:****
报告说明
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目录
第一章所投各产品的技术参数(或技术指标)6
1.1.猪肉6
1.1.1.部分产品质量标准6
1.2.牛羊兔肉、禽肉、禽蛋、水产品、豆制品11
1.2.1.部分商品质量标准12
1.3.蔬菜、水果类22
1.3.1.部分商品质量标准22
第二章配送服务方案40
2.1.供货保障40
2.1.1.采购环节质量把控方案40
2.1.2.食材原材料验收质量把控方案41
2.1.3.食品采购查验质量把控方案43
2.1.4.食品仓储保障能力措施51
2.1.5.防止蔬菜类虫害、干货类受潮、食品变质等
保障能力措施62
2.2.品质监控69
2.2.1.品质保障措施69
2.2.2.售后服务体系70
2.2.3.产品退换货解决方案72
2.3.日常管理组织76
2.3.1.食品采购管理制度76
1
2.3.2.食品仓库卫生岗位责任制77
2.3.3.食品质量自检制度78
2.3.4.食品质量承诺制度79
2.4.物流配送方案81
2.4.1.配送计划81
2.4.2.运输组织方案82
2.4.3.冷藏运输方案85
2.4.4.运输工具清洁消毒方案91
第三章质量保证方案93
3.1.产品标识管理制度93
3.1.1.目的93
3.1.2.职责93
3.1.3.内容93
3.2.产品防护管理制度95
3.2.1.目的95
3.2.2.职责95
3.2.3.内容95
3.3.产品检验管理制度96
3.3.1.购进产品的检验96
3.3.2.过程检验96
3.3.3.成品出厂检验96
3.4.原料购进、验收管理制度98
3.4.1.原料购进98
3.4.2.原料验收98
2
3.5.检验设备管理制度99
3.5.1.目的99
3.5.2.职责99
3.5.3.内容99
3.6.废弃物管理制度102
3.6.1.目的102
3.6.2.适用范围102
3.6.3.职责102
第四章安全保障措施105
4.1.食品质量管理制度105
4.1.1.质量目标105
4.1.2.食品采购管理制度105
4.1.3.食品仓库卫生岗位责任制106
4.1.4.食品质量自检制度107
4.1.5.食品质量制度108
4.1.6.员工健康档案制度108
4.1.7.食材购进、验收管理制度109
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