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园艺植物栽培学教学大纲

共48h，理论讲授48h，3学分

一、课程的性质、地位和任务

园艺植物栽培学是园艺学的重要组成部分，是园艺生产的主要理论基础，是

园艺专业本科生的专业必修课之一。

园艺植物栽培学着重阐述园艺植物栽培的基本原理，包括园艺植物的种类与

分类，生长发育规律、园艺植物的繁殖与育苗、种植园的规划设计和种植制度、

园艺植物的田间管理、设施园艺等原理于技术。通过本课程的学习，要求了解我

国重要园艺植物种质资源、生长发育规律等方面的基本知识，能进行种植园的规

划设计，掌握园艺植物的栽培管理技术等，胜任农业科教、技术推广等部门工作。

二、课程教学的基本要求

了解园艺生产产业（园艺业）的内涵及其在现代农业中的地位和作用，园艺

植物资源的分类、分布及利用，掌握园艺植物的生长发育规律及其对环境条件的

需求，掌握种植园的规划设计及施工，能建立适应当地条件的种植制度，掌握园

艺植物栽培技术，了解园艺植物的设施栽培技术。

三、课程的重点和难点

教学重点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园

艺植物的成花和座果机理；环境条件对园艺植物的影响；园艺植物的土肥水管理，

特别是无土栽培、有机栽培和节水栽培植物的土肥水管理；园艺植物株形的培养与

维护，特别是多年生植物的整形与修剪；设施栽培技术的应用等。

教学难点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园

艺植物的成花和座果机理；提高园艺植物产量、品质和栽培效益的关键栽培技术的

1

综合运用和优化。

四、课程理论教学大纲及学时分配

第1章绪论2h

第1节园艺的概念和产业特点

1.1园艺的概念及范畴

1.2园艺产品和产业特点

第2节园艺与国民经济和人民生活

2.1园艺产品的重要价值

2.2园艺生产的效益

2.3园艺与文化

第3节园艺生产发展和生产现状

3.1园艺生产发展简史和我国园艺对世界的贡献

3.2我国园艺生产水平

3.3我国园艺发展成就、问题与机遇

第4节园艺产业发展的热点和趋势

4.1当前的热点

4.2未来的趋势

本章重点：

了解园艺、园艺产业的概念和特点，园艺生产在人民生活和国民经济中的重要

作用。

2

本章难点：理解园艺产业发展的趋势和热点。

第2章园艺植物的种类及分类6h

第1节果树主要种类及其分类

1.1主要果树种类介绍

1.2果树分类介绍

第2节蔬菜主要种类及其分类

2.1蔬菜主要种类介绍

2.2蔬菜植物的分类

第3节花卉的分类与分布

3.1花卉分类介绍

3.2花卉的分布

本章重点：

了解和掌握园艺植物的植物学分类、农业生物学分类等分类方法，通过对主要

园艺植物的起源与分布的认识，了解各类植物的生物学特性与原产地的关系。

本章难点：

园艺作物的种类繁多，牵涉到果树、蔬菜和花卉三大类作物，对其进行有效的

归类研究，可以较好地了解作物间的亲缘关系和栽培特性上的异同。掌握园艺作物

的植物学分类，特别是掌握好拉丁文学名，便于国际交流。

第3章园艺植物栽培的生物学原理12h

第1节园艺植物根器官的生长与发育

3

1.1根的功能与形态

1.2根系的生长动态

1.3根系生长影响因子

第2节园艺植物枝/茎叶器官的生长与发育

2.1芽的类型与特性

2.2茎的形态和类型

2.3枝的生物学特性

2.4叶的生物学特性

第3节园艺植物花器官的形成与发育

3.1花的植物学特征

3.2花芽分化及调控

第4节园艺植