2022年-2023年浙江省茶艺师资格考试初级考试试题试卷(含答案).pdfVIP

2022年-2023年浙江省茶艺师资格考试初

级考试试题试卷(含答案)

一、判断题(30题)

1.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

2.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需

要干茶1克。

A.正确B.错误

3.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

4.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

5.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

6.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

7.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽

具”。

A.正确B.错误

8.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

9.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

10.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

11.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

12.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

13.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

14.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

15.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

16.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

17.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

18.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

19.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

20.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

21.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

22.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

23.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

24.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

25.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

26.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

27.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

28.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

29.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

30.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

二、单选题(70题)

31.一般要求茶艺馆服务人员营业时()。

A.必须着长裙B.可以穿自备的中式服装C.着干净、整洁的便装D.保

持工作服洁净、整齐

32.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶

垫、茶海、闻香杯、()、杯托。

A.随手泡B.茶巾C.温度计D.品茗杯

33.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量()。

A.95mlB.100mlC.105mlD.110ml

34.收购毛茶的质量标准称为()。

A.毛茶标准样B.精茶标准样C.外销标准样D.内销标准样

35.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()、用具的

准备、人员的准备三个方面。

A.环境的准备B.茶馆的装修C.茶馆的外围环境D.茶馆的装饰

36.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体

系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学

污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.有机茶B.农业部C.茶叶检测D.茶叶公司

37.毛茶标准样是()的质量标准。

A.茶叶销售B.加工验收C.收购毛茶D.成交计价

38.福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯

壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入(