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食品接触用银餐具
1范围
本文件规定了食品接触用银餐具的产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则，标识、
包装、运输、贮存和随行文件、订货单内容。
该本文件适用于食品接触用银餐具（以下简称银餐具）。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB5009.156食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB/T11887首饰贵金属纯度的规定及命名方法
GB/T14459贵金属饰品计数抽样检验规则
GB/T17832银合金首饰银含量的测定溴化钾容量法（电位滴定法）
GB/T19445贵金属及其合金产品的包装、标志、运输、贮存
GB31604.1食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则
GB31604.49食品安全国家标准食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定
GB/T38162高含量银合金首饰银含量的测定ICP差减法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食品接触用银餐具（Food-contactsilvertableware）
在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种银质餐具。
3.2
基材（Basematerial）
未进行表面涂层和金属镀层的银餐具基体材料。
3.3
焊材（Weldingmaterial）
焊接过程中使用的材料。
3.4
有害元素（Harmfulelements）
对人体健康造成危害的合金元素以及杂质元素。
4产品分类
1
银餐具按使用功能分为茶具、酒具和餐具，见表1。
表1银餐具分类
序号类别名称
1茶具银壶、银水杯、银咖啡杯、银保温杯、银奶瓶等
2酒具银壶、银酒杯等
3餐具银碗、银筷、银勺、银汤匙、银果盘、银餐刀、银碟、银搅拌棒等
5基本要求
5.1食品接触用银餐具应符合GB4806.1的规定。
5.2银餐具印记应符合GB/T11887的规定。
6技术要求
6.1原材料
6.1.1银餐具基材和焊材中银纯度不低于990‰，表面不得电镀。
6.1.2银餐具基材和焊材中对人体健康有害元素的限量应符合表2的规定。
表2银餐具基材和焊材中有害元素含量
指标
项目
%
砷（As）≤0.03
镉（Cd）≤0.01
铅（Pb）≤0.01
6.2有害元素迁移量
银餐具的有害元素迁移量指标应符合表3的规定。
表3有害元素迁移量指标
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