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餐饮汇报工作总结范文5篇

（经典版）

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餐饮汇报工作总结范文5篇

在结束一时期的工作任务，大家首先需要写好一份工作总结，工

作总结写得好，可以让我们以后的工作少走弯路，本店铺今天就为您

带来了餐饮汇报工作总结范文5篇，相信一定会对你有所帮助。

餐饮汇报工作总结范文篇1

我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具

备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。现

将工作总结如下：

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和

途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、

态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上

保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚

的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等

等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合

和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。我认为作为餐厅服

务员至少要具备以下几方面的服务能力。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———

身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常

重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，

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如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人

易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力