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2024年中国煲仔饭行业市场深度分析报告

华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解煲仔饭行业发展态势

及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国煲仔饭行业市场发展监测及投资

战略咨询报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对煲仔饭行业进行多年跟

踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读煲仔饭

行业市场，深度挖掘行业潜在商机；科学运用研究模型，多维度对行业投资风

险进行评估后精心研究编制。

煲仔饭，也称瓦煲饭，是以砂锅为主要烹饪工具，将淘好的米放入煲中，量好

水量，加盖煮至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟的一种特色快餐。这种烹

饪方式使得煲出来的饭香口，齿间留香，回味无穷，尤其是饭焦（即锅巴）的

香脆味道更是令人难以忘怀。

产业链来看，上游为原材料供应，包括优质的稻米、各种肉类（如腊肠、腊

肉、鸡肉、牛肉、排骨等）、蔬菜、调味品与辅料等；中游主要由煲仔饭品牌

与连锁企业构成，煲仔饭的制作流程涉及备料、煮饭、加餐与出餐，品牌可以

通过标准化经营和连锁化扩张，提升自身影响力；下游为销售渠道，主要包括

实体门店、外卖平台等。

煲仔饭的制作离不开优质的大米，大米的质量直接影响到煲仔饭的口感和品

质，因此，煲仔饭行业对大米的品质有较高要求，通常选用长粒香米或其他适

合煲仔饭烹饪的米种，以确保煲仔饭的风味和口感。2022年中国大米消费结构

中，餐饮消费占比约为26.0%。

截至2024年3月，全国在营煲仔饭门店数已达2.1万家，市场热度攀升。线级

城市分布而言，煲仔饭门店在新一线城市和三线城市的占比相对较高，分别为

27.1%和23.6%；分地区来看，煲仔饭作为广东地区的特色美食，在华南区域的

门店数占比最高，达到35.6%。

《2024-2030年中国煲仔饭行业市场发展监测及投资战略咨询报告》对煲仔饭

行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、

重点企业的经营现状，结合煲仔饭行业的发展轨迹和实践经验，总结行业发展

的有利因素和不利因素，对未来几年行业的发展趋向进行专业预判。帮助企

业、科研、投资机构等单位了解行业必威体育精装版发展动态及竞争态势，把握行业未来

发展方向、先行把握商机，正确制定投资战略、提高企业经营效率、合理规避

投资风险。

本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清

洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和

信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最

终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

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