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东北黑木耳复水过程中水分迁移及状态变化.doc

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    TOC\o1-3\h\z\u3872摘要 I

    29521Abstract II

    6211第1章前言 1

    322061.1黑木耳概述 1

    180061.1.1黑木耳的营养价值及功效 1

    65171.1.2黑木耳的研究现状 2

    44521.1.3黑木耳产品加工现状 2

    121351.2低场核磁共振技术 2

    304291.2.1低场核磁共振和核磁共振成像技术原理 2

    253871.2.2低场核磁共振技术在食品领域的应用 3

    83521.3研究目的 3

    168471.4研究意义 3

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